特級鄉村生活

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輝和高歌一人挑著一擔，拿出幾條今天中午和晚上準備吃的，其它的用大網兜裝起來，通通放在湖邊水裡。

兩人再回塘邊時，池塘裡那個熱鬧啊，起碼有十來個人在抓魚，有小孩，有老人，他們手頭基本上沒人拿抓魚的工具，僅徒手而已。不過就是他們這些徒手的，一條一條又一條，收穫不斷。

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反觀拿著魚網的大胖，在水裡胡亂地撈啊撈啊撈，除了撈到那些不足指頭粗的魚外，好意思下鍋的魚一條也沒撈到。大胖自感無顏，收工不撈了。（未完待續。。。）

第一卷　第兩百一十八章　洛屠夫殺豬

塘裡的大小魚兒捉得差不多了，又有人拿著鋤頭來挖泥鰍黃鱔的來了。

池塘因為幾年才抽水乾一次的原故，裡面的泥鰍黃鱔可比田裡要多得多了，而且一條條更加肥壯。只是剛剛乾完塘，就來挖泥鰍黃鱔，因為泥巴特別的稀軟，這對挖者的技術就有要求了，不是你有把鋤頭就能挖得到的。

洛輝他們都沒誰去挖，把抽水機、水管、電線收好，送到高宗家裡，當然兩條上點的魚是不能少的。

回到高歌家，大夥兒正在弄剛剛煮好的田螺和河蚌。田螺用針把肉挑出來就成，河蚌更簡單，經水煮後它會自動張開兩瓣殼，直接把裡面那一大塊肉撿出來就行了。不過因為這大塊肉裡包括著河蚌的內臟與屎，需要將其剪成一小片一小片，再好好地搓洗，直至洗淨為止。

眾人一齊動手，不到半個鍾就把田螺河蚌全部給處理好了，中午這飯就在高歌家吃了，但這主廚的人，必須得還是洛輝。

中午的菜以魚為主，另外就是田螺肉和河蚌肉。至於嗦螺，洛輝倒是想弄，大胖和劉茹芸都挺想吃，奈何沒時間啊。

痛痛快快地吃過午飯後，大胖從洛輝山頭上各種好東西每樣提上個幾斤，開著桑塔納載著劉茹芸，爽歪歪閃了人。

洛輝在竹樓裡小憩了片刻，來到高歌家開始忙活。明天就是高老頭六十大壽，一大堆的事情要先做好呢。不然明天哪裡忙得過來。一同來幫忙的，還有不少的村民。以老婦居多，老頭們還在農田裡打稻穀。

高家村裡這樣的，誰家有事，附近的鄉鄰會自動自發地一齊幫忙，不需要付工錢的，管頓飯就ok了，這就是鄉里人的純樸，沒有多餘的廢話。就這麼簡單。

這前期的工作，主要是打大灶，明天酒席至少都有二三十桌，小灶小鍋的肯定不成嗎。其次就是洗菜切菜，姜蒜辣椒等各種佐菜都要提前切好，這些事情雖瑣碎，但很耗時間的。

另外還有一個就是扣肉要先做好。還有圓子，亦要先做好，做好了明天只管蒸就有得吃了。

做二三十張桌子的大鍋菜，洛輝沒經驗，但他並不畏懼，因為他知道其實做菜並沒有多少所謂的訣竅可言。首先第一個就是各種佐菜要搭配得當，相互搭配才能配出味道來嘛；其次佐料要放到位，該放的放，不該放的就不要放，免得變了味道；最後就是一個火候。要拿捏得恰到好處，生不生熟不熟的。肯定不行不是。

做圓子洛輝也會，這活兒容易，各種佐菜佐料與生粉和成一團，揉成一小個一小個就可以了。

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做扣肉洛輝就不會了，扣肉是中國的一道有名的菜，各個地方的做法都略有區別。高家村這邊是這樣做的，就是一大塊豬肉皮，炸得黃燦燦的，再用湯放上各種調料猛煮，煮熟的同時把油煮掉，這樣吃起來才不膩。

再就是豬瘦肉切成一大塊一大塊，加上蜜棗，放上以醬油為主的調料，用碗盛裝著，把炸好煮好的豬皮扣在上網上，放進蒸籠裡猛蒸——這活兒說起來簡單，做起來還是比較複雜的。

“……”

總而言之，農村裡擺酒席，是以豬肉打頭，很多菜裡都是需要放豬肉嘀。

這不，高老頭帶著高栓打好兩個大灶後，把他過年殺豬的工具拿出來，要殺欄裡的豬了。

“小輝，你力氣那麼大，這豬就由你來殺吧。”高歌對洛輝笑道。

“用殺豬刀我可不會，拿箭來射還差不多。”洛輝來高家村後，殺生無數，這殺豬對他來講，就跟殺只雞一樣的，心情半點波動都無，但他知道殺豬是個技術活，不是你有身力氣就可以能輕鬆搞定的。

“用箭射？”高歌搖了搖頭，“這不成，殺豬得把豬血給放出來，不然豬血留在豬體內，豬肉的味道就會沒那麼甜了。”

“那老伯你自己來動刀吧，我幫你捉豬就可以了。”