時空走私從2000年開始

第118部分 (第3/4頁)

。張馨儀又擔心他耍小手段，小聲補道：“你要保證不作弊才行，不過老媽相信你，只要答應了，總是不會騙老媽的吧？”

說謊這種事情，黃宣以前可沒少幹過，這刻卻躊躇起來，討價還價道：“如果我作弊被抓住，就算是輸。”

“不行。”張馨儀說著，童心大起，道：“拉鉤上吊。”

黃宣險些暈厥。終究是被忽悠的忘記了獎品。

……

劉子青接到李慶送來的鮑魚，馬不停蹄就去見李文基，他是楊貫一的徒弟之一，也是少數幾個還沒有退下來做董事長的徒弟。

提起楊貫一和提起鮑魚是一個效果，至少在未來十數年內，鮑魚和楊貫一是分不開的，這位老先生的頭銜很多，人們一般喜歡談論的，是國際御廚協會頒發的最高榮譽勳章Clubfsfs。C。C他一共有三個人拿，很有種世界廚師終身成就獎的味道。

除了各種各樣的頭銜之外，楊貫一的名字還和鄧小平、法國總統希拉剋常常放在一起，他是中國被法國美食界承認的

對於食客們而言，材料有多好，營養成分有多高，他們最多隻給予三分關注，真正需要考慮的還是味道，就這方面而言，富臨飯店是不二選擇。

楊貫一收的徒弟不少，大約有十幾個，至於沒入門，或者學到一招半式，總是有千兒八百的，李文基是入室弟子中較為年輕的一個，也當了30年大廚，前面的註釋一大串：香港現代管理（飲食）專薰、法國美食協會會員、法國藍帶美食會會員、中國飯店協會烹飪大師，還被香港資深名食家寫作人唯靈先生，稱為“一哥真徒”。

劉子青對李文基原本是懷著憧憬之情的，他也是個吃客，雖然沒有吃過“阿一鮑魚”。可是這名頭，是聽過無數次的，這就像是一個飯桌版的理想，理想迫近的時候，總是激動的。

然而，李文基接下來的表現卻讓劉子青大跌眼睛。

這位真徒先生原本還慢吞吞的擦著手，慢吞吞的取著鮑魚，慢吞吞的看著，可看了沒一會，手上的動作就陡然加快了起來。

5鮑魚都被他翻來覆去看了十多遍，什麼秘密都藏不住了，他才鬆開手，輕輕的舒了口氣，有些發愣的坐在椅子上。

劉子青不無惡意的想：這鮑魚泉下有知，估計也要感慨，自己都沒眼前這位對它身體瞭解的深。

李文基也是50餘歲的人了，坐在那裡，品著茶，半晌沒到劉子青都著急了，他才問道：“這是你從哪裡買來的？”

“我老闆的。”劉子青笑笑，將開始說過的話，又重複了一遍。

“大師手筆啊。”李文基長長的嘆息了一聲。

第二百二十七章　阿一（3）

的食材，對於廚師，那就是戰士手裡的槍，女人包裡夫家裡的婆娘……

無論對於富臨飯店，還是其他的香港高階食肆，來自日本的幹鮑都是必不可少的，不僅因為日本北部一帶的深海，海深而水清，鮑魚生長得特別鮮美。最主要的，還是與日本擁有專門曬制鮑魚的技術有關，其秘方並不外傳，故而別處即使有質素極佳的鮮鮑魚（如南非、紐西蘭等地），也無法曬出日本幹鮑的效果。

這是個很有趣的事情，中國是吃鮑魚最多，也最喜歡吃鮑魚的國家，但日本幹鮑才是世界上製作的最好的鮑魚，富臨飯店的招牌菜《阿一鮑魚》也始終選用的是優質日本鮑。然而，隨著人們食用鮑魚越來越多，鮑魚的體積也就變的越來越小，一隻三頭幹鮑需要3重的鮮鮑才能曬出，這麼大的網鮑，在海里正常生長，最少也要30年。

雖然富臨飯店使用的鮑魚重量也在逐年降低，但作為一名廚師，不管是李文基還是楊貫一，還是希望能夠使用更好的鮑魚來烹飪。

劉子青在給富臨飯店的傳真中，聲稱有數百隻三頭網鮑，李文基原本是不相信的，但哪怕只有十隻，來上一趟也不算虧，師傅讓他來，他也就來了。

對李文基來講，10只或者100三頭網鮑雖然珍貴，但經過他手的三頭鮑不知凡幾，早年也不是沒有做過一頭鮑和兩頭鮑，這次也不過是個大些的生意罷了。

可是真的見到劉子青拿出的網鮑，他整個人都被震驚了。

沒錯，就是震驚。

這是比知道911事件。比聽說石油漲價更震驚的訊息。僅次於戴綠帽子。

李文基平靜了一番，拿起茶水，潤了潤喉嚨，方才問劉子青道：“你老闆，又是從哪裡得來這些鮑魚地？”

劉子青在拍賣行裡做了20年