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後來做了丞相的陳平,少年時有田三十畝,卻窮得破席當門,屬於讀書破家的典範,可卻身材高大,肥碩俊美,以致遭到疑問,嫂子一向不喜歡這賴在家裡不幹活的小叔,酸酸的說,其實俺家也吃糠的,這樣的小叔子,真的不如沒有。話音未落,大哥便把這顧家的娘們兒休了。

以今天將全粉作健康食品號召的科學依據,糠以及糟,大略口感粗礪罷了,所以被蔡伯喈丟下的趙五娘才嘔得肝腸斷珠淚垂喉嚨卡住,但未必不含榮養,所以陳丞相才被締造成帥哥,想來那寧肯拋棄一注富貴攪亂皇姐婚事的老宋,家中沒準兒也藏著N個糟糠堆砌的漂亮婆姨呢。這猜測或許被疑為狗仔花邊,但爬滿智慧的書上,的確開列著糟與糠的豐功偉績,抄錄如下:

酒糟:溫中消食,殺腥,去草菜毒,潤面板,調臟腑。

米糠:通腸開胃,下氣,磨積塊,作糗食不飢,充滑肌體,可以頤養。

此外,諸如毒蛇咬傷,手足皸裂,杖瘡青腫,氣滯風壅,還是本糟糠的夾帶派送。

上述療效,如果遮住冒號前頭,不會有人懷疑是深海生物種種鍛鍊的昂貴補品之廣告條目。而比照糟糠替代粗食的原則,窮人家的飯菜,責無旁貸地成為美男美女訓練營的食譜首選。

仔細想來,文頭提到的,用糟糠形容女人,頗有些惡毒。似乎她們天生的該一任男人榨取,卻要一概回應對男人的滋潤,擔負養眼養顏以及療傷甚至小叔子之類油瓶的拖累種種苛捐雜稅,無怪乎她們要變身女權,憑什麼甘心孑遺呢。而今天飯桌上垃圾橫陳卻糟糠難覓,也似乎在印證好女人的無可捉摸,令人好生扼腕嘆嗟。

酒糟 '氣味'甘、辛,無毒。 '主治' 溫中消食,除冷氣,殺腥,去草菜毒,潤面板,調臟腑。(上四下音)撲損瘀血,浸水洗凍瘡,搗傅蛇咬、蜂叮毒。

大麥醋糟 '氣味'酸,微寒,無毒。 '主治'氣滯風壅,手臂腳膝痛,炒熱布裹慰之,三兩換當愈。

幹餳糟 '氣味'甘,溫,無毒。 '主治'反胃吐食,暖脾胃,化飲食,益氣緩中。

米枇(米糠)

'氣味'甘,平,無毒。

'主治'通腸開胃,下氣,磨積塊。作糗食不飢,充滑膚體,可以頤養。

菜部

生吃動怒,熟食發淫

公元262年的刑場,即將被砍頭的欽犯嵇康,鼓琴一曲,那曲便是著名的《廣陵散》。曲罷,欽犯嘆息道:《廣陵散》從此絕矣。說罷就割,時年四十。

不為司馬氏做官服務的嵇康,從容就死只是為了自己的主義,平日裡,卻是一向講究生活質量的,這有其專著《養生論》作證。儘管養生並非不是主義,但這篇文字終於沒有絕響,頗頗的流傳後世。翻開來,只見其中寫著:葷辛害目。

葷便是葷菜,是佛道各派出家人勒令弟子必須拒絕的品種。但這葷菜,頭上長草,所以當然不是營養學瑣瑣告白之葷素搭配中佔據半壁江山的肉食。出家人自然是不吃肉的,但那是不殺生戒條的延續,不幹葷菜甚事。

所謂葷,其實就是氣味濃烈厚重辛辣刺鼻的草本之物,箇中最具影響力的翹楚,非大蒜莫屬。所以,最早的字書《說文解字》裡,蒜的闡釋,可可的就叫做葷菜。

良心話,葷菜的詮釋,只算是粗放的型別歸納,畢竟葷菜不止於蒜,即便蒜之內部,也還有小大之分。蒜本是中土舊種,惟因特命全權大使張騫從西域帶來十子一株的胡蒜,迅速佔據了統治地位,當仁不讓的稱大,土產品種只好退居偏房做了小。當然,不論大小,倒都是正宗的葷菜。

出家人的忌葷菜,檢討起來,主要在於該物生吃動怒,熟食發淫,有損性靈。祖師們揣摩,與其錘鍊定力,不如根本杜絕,只好全盤放棄。

但這葷菜,春天可以吃苗,夏初可以食薹,五月又能吃根,秋天收穫種子,實在可人疼愛,所以北方之糙人,大都不可一日無此君。

至於欽犯嵇康所謂葷菜害眼的判斷,果然是確鑿的養生之論。儘管這葷辛生啖熟食皆為饌中俊才,但久食傷肝損眼也是醫家共識,更有人將其擴充套件為傷肺傷脾傷肝膽。並且,該葷刺激本能,生熟吃下,都不免誘發動葷的念頭。凡夫俗子熱愛生活,的確不必恪守出家人的清規戒律,動葷不是原則錯誤,但吃多了該葷行房,則會傷損肝氣,令人臉

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