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《 淇南本草》雲：“蘋果熬膏名‘玉容丹’，通五臟六腑，走十二經絡，調營衛而通神明，解溫疫而止寒熱。”《 食療本蘋》雲：“蘋果補中焦諸不足氣，和脾；卒患食後氣不通。”
2 ．清拌蔓菁下氣開胃
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＇方 劑＇ 蔓菁200克，醬油、醋適量。
＇制用法＇ 將蔓菁洗淨切成細絲，放人開水鍋內焯熟，瀝乾水氣，倒人碗內下調料拌食。
＇功 效＇ 《隨息居飲食譜》 載：“醃食鹹甘，下氣開胃，析醒消食，葷素皆宜，肥嫩者勝，諸病無忌。”
＇備 注＇ 蔓菁是十字花科植物，也叫蕪菁、圓根、扁蘿蔔。拌蔓菁這道菜，在《西廂記》中有載：老夫人請張生吃飯，張生問：“為什麼請我？”紅娘唱答：“淘下陳倉米數升，炸下七八碗蔓菁。這裡的“炸”是指水炸，即用水焯熟拌吃。
＇驗 證＇ 據《家庭醫生》 雜誌社介紹，讀者來信反映用該法療效甚佳。
3 ．胡蘿蔔燉羊肉補益脾胃
＇方 劑＇ 胡蘿蔔6個，羊肉250克，鹽少許。
＇制用法＇ 燉熟食，後加鹽。
＇功 效＇ 健脾，養胃，溫腎。用於畏寒喜暖、消化不良、腹部隱痛、陽痿、口淡無味、小便頻數之脾胃虛寒、脾腎陽虛患者，有較好的療效。
＇驗 證＇ 《健康報）推薦該方，讀者多次反映甚好。
4 ．茶膏糖治消化不良
＇方 劑＇ 紅茶50克，白砂糖500克。
＇制用法＇ 紅茶加水煎煮。每20分鐘取煎液l次，加水再煎，共取煎液4次。合併煎液，再以小火煎煮濃縮，至煎液較濃時，加白砂塘調勻。再煎熬至用鏟挑起呈絲狀，到粘手時停火，趁熱倒在表面塗過食油的大搪瓷盆中，待稍冷，將糖分割成塊即可。每飯後含食1…2塊。
＇功 效＇ 清神，化食。用治消化不良、膨悶脹飽、胃痛不適等。
＇驗 證＇ 用上方治療58例，痊癒50例，8例好轉。
5 ．橘棗飲治消化不良
＇方 劑＇ 橘皮10克（幹品3克），大棗10枚。
＇制用法＇ 先將紅棗用鍋炒焦，然後同橘皮放於杯中，以沸水衝沏約10分鐘後可飲。
＇功 效＇ 調中，醒胃。飯前飲可治食慾不振，飯後飲可治消化不良。
＇驗 證＇ 據《老年報》介紹該方效果良好。
6 ．山楂丸開胃助消化
＇方 劑＇ 山楂（山裡紅）、懷山藥各250克，白糖100克。
＇制用法＇ 山藥、山楂曬乾研末，與白糖混合，煉蜜為丸，每丸15克，每日3 次，溫開水送服。
＇功 效＇ 補中，化積。用治脾胃虛弱所致的消化不良。
＇驗 證＇ 眾多的患者反映此方效果極佳。
7 ．雞肫皮治消化不良
＇方 劑＇ 雞醃皮（雞內金）若干。
＇制用法＇ 將雞肫皮曬乾，搗碎，研末過篩。飯前1小時服3克，每日2次。
＇功 效＇ 消積化滯。治消化不良、積聚痞脹等。
＇驗 證＇ 牛x ，男，28歲，患消化不良症，介紹用上方，治癒。
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二十三、腸炎
腸炎是指各種病因所致腸粘膜的炎性病變。可分為急性和慢性兩大類。以前者為多見。慢性腸炎係指不同病因所引起的慢性腸粘膜炎性病變。發病率隨年齡增長，50歲以上者的發病率可達50％。
1 ．歸芍萊菔湯治腸道疾病
＇方 劑＇ 當歸120克，白芍60克，甘草、檳榔、枳殼、車前子各10克，萊菔子30克。
＇制用法＇ 水煎服。
＇功 效＇ 養陰清熱，健脾利溼，疏肝理氣，行血止痛。
＇驗 證＇ 病例一：工x ，男，34歲，農民，1950年8月5日初診。患洩瀉下痢4載，每於夏秋反覆，經治療無效。表現：下痢糊狀大便，味腐臭，時呈紅棕色豆瓣醬狀，挾帶少量膿血，裡急後重，日夜兩行，臍周及左下腹鈍痛，舌紅、苔淡黃，脈沉細滑。大便鏡檢紅細胞（＋ ＋ ＋ ） ，膿細胞（＋ ＋ ） ，發現阿米巴：滋養體。方予歸芍萊旅湯加馬齒覽30克，並配用鴉膽子3克，用
