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假不了，再說誰敢騙我，我保證連本帶利追回來，若還不了，他只好以命來償了。”
陸東主抱來一堆賬本以及契約，李溫玉當仁不讓地坐下翻看賬簿，不時問了問進貨和送貨的情況，怎麼結賬？五百石酒能存放多久，這麼熱的天會不會酸掉？
陸東主告訴她，五百石酒中有三百石陳酒可以長期放，在地窖木桶裡，其餘兩百石酒都要供給酒樓，這兩天就要送完，酒到付錢，酒行的規矩都不賒賬，他們賣的牌子是大唐名酒富平春，實際上，真正的富平春一年只釀一千石，全部供給皇宮，其他只要是富平縣出的酒，都叫富平春。
酒樓送酒一個月就兩次，平時都是零賣。
李溫玉問得很詳細，兩人足足談了半個時辰，最後陸東主向郭宋一豎大拇指，“郭公子，你請的女掌櫃厲害，雖然是剛接觸這行，但都問到關鍵處，有她坐鎮酒鋪，一點不用擔心。”
郭宋呵呵一笑，“還是需要陸東主傾囊而授才行。”
“那是肯定的，現在有些秘訣我還不能說，必須等過了戶我才能告訴她，這是行規，過早說出來，我吃飯的碗就砸了。”
雙方交接很順利，過戶契約在市署立好，當紅紅的印章敲下去，這家酒鋪就正式歸郭宋了。
陸東主和李安去取銀子，郭宋笑著問李溫玉，“李師姐有什麼想法？”
“我現在只有兩個想法！”
李溫玉神情凝重道：“從明天開始，我要一家一家酒樓去拜訪，酒鋪九成的收入都靠酒樓，丟了酒樓這些大客，酒鋪就完了，而且我們利潤很薄，只有一成的淨利，一個月能賺兩百貫，就已經不錯了。”
“還有一個想法是什麼？”郭宋又問道。
“還有六個夥計太多，我要辭掉三個，一個月就能省下十五貫錢。”
甘雷頓時急道：“那個陸東主不是說，忙起來的時候，人手還不夠嗎？”
李溫玉狠狠瞪了他一眼，“不是還有你嗎？難道你還把自己當張東主了？你就是店裡的夥計，一個人必須頂他們三個。”
甘雷眨眨眼，一句話說不出來，郭宋啞然失笑道：“其實辭掉三個本地人也好，另外三個人可以晚上住在店裡看鋪子。”
李溫玉搖搖頭，“郭師弟，你搞錯了，我準備留下三個長安本地人，尤其那個領頭的蔣峰，很自以為是，這種人會欺主，我更不能留他。”
“那為什麼要留三個本地人？”郭宋不解地問道。
“他們可以每天回家，晚上我們就住在後院，後院有六間屋，足夠我們一家三口住了，我問過了，原來的陸東主一家也是住在後院的。”
郭宋愣住了，“那宣陽坊的宅子怎麼辦？”
“你自己住唄！還能怎麼辦？要不，你租掉它，每月至少有二十貫租金，我都打聽過了。”
郭宋想了想，便點頭答應了，“每天從宣陽坊來回跑西市，確實太辛苦了，這樣吧！我每個月給你們夫妻五十貫錢月俸，從我的份子裡面扣，你們再僱一個女僕，幫忙照看孩子，做做飯之類，店裡一旦忙起來，你們根本沒有時間照管孩子。”
郭宋隨即又將賣美玉的一千貫錢和賣白虎皮補的一千貫錢，一共兩千貫錢放在店鋪裡作為流動資金。
次日一早，郭宋又和陸東主去了富平縣酒坊更換了東主，完成了交易的最後一步，郭宋便拍拍手，徹底當了甩手掌櫃。
傍晚時分，郭宋踱步來到了酒鋪，今天是甘雷夫婦接手酒鋪的第一天，兩口子忙得昏天黑地，臨時請了一個老嬤嬤幫他們照管孩子。
李溫玉親自帶著夥計去送酒，一家家地拜訪酒樓，到了傍晚，累得骨頭都要散掉了，李溫玉還在桌前看賬本，甘雷則在後院忙碌做飯。
店鋪裡夥計只剩下三個了，他們都是本地人，現在已各自回家，這時候西市已經冷清下來，很快就要關閉市門，只剩下一扇小門，主要給住在西市內的各家店鋪主人進出。
“師姐還沒吃飯嗎？”郭宋走進店鋪笑問道。
“你師兄在後面做飯呢！”
李溫玉放下筆道：“今天就送了一百五十石酒，明天得把剩下的五十石酒全部送完，你師兄還要去富平縣進貨，和姓陸說的一樣，酒錢都是當場結清，我今天拉了滿滿兩大車銅錢回來。”
“師姐好像對前面東家有點不滿？”郭宋聽出了李溫玉語氣中的惱火。
“我千算萬算，還是被他坑了一道，他當時把店裡的存貨折算給我們，我沒反應過來，今天我送貨時才發現，
