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天后,王磊帶來悅湖居的報價,各類菜每斤五十元,孟濤只是笑笑,沒有說行,也沒有說不行。
又隔一天,價錢漲了百分之二十,六十,孟濤依舊沒有點頭。
第三天,程亞軍親自約孟濤見面,兩人一番密談後,最終達成各類菜均價每斤八十元的協議。
雙方約定,年前先少量供貨,三個月後將大批次供應。
悅湖居五樓總經理辦公室,此時正在進行著一次小型會議,參加會議的除了經理程亞軍、客戶部經理林媛媛、廚師長宋大鵬和採購部經理賈春林外,還有孫守旺的小舅子王磊,王磊本來沒有資格參加這種級別的會議,但由於這次立了大功,程亞軍提名他破格參與。
“程總,八十塊錢一斤的價格會不會有點高了?”一身深藍色職業套裙的林媛媛提出自己的疑問。
林媛媛這句話問出了大家的疑慮,平時一塊多一斤的菜一下子提到八十塊錢,即便它再好吃,眾人仍是感到沒法接受,超市裡最貴的有機蔬菜也才二十多塊錢一斤。
“你們不懂,先不說虧賺,單憑我們有這種獨此一家的特色菜就能帶來許多客人,我們的消費群體都是上層人,價錢方面不是他們考慮的內容,他們注重的是否物有所值,我相信我們新引進的這幾種蔬菜,一定會抓住他們的胃口,再說利潤方面,”程亞軍停下來喝了一口水,把頭轉向廚師長宋大鵬,“廚師長,一斤芹菜大概可以分炒幾盤?”
宋大鵬沉吟了一下,“以咱們的菜量兩到三盤應該沒有什麼問題,另外蘿蔔和菠菜還可以做湯,那就更多了。”
“這樣一盤菜的定價大概多少合適?”這次程亞軍問的是林媛媛。林媛媛負責客戶部,悅湖居三個等級會員的消費規格她最為熟悉。
“388到588吧,我感覺這個價位三個等級的會員都能接受。”
“那好,”程亞軍一錘定音:“就按林經理的建議,所上的新菜價位就定在這兩個價格之間,至於是否以這幾種蔬菜為主材增加菜品,你們下去研究,結果出來後給我遞個單子。”
說到這,程亞軍的聲音陡然提高:“你們記著,這是一次強強聯合,這些菜一旦上桌,悅湖居作為榮陽乃至東江省最頂級飯莊的稱號將會徹底鞏固!”