第27章 爆炒肥腸 (第1/2頁)
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蘇瑤回去的時候，買了幾斤小麥和一壺油，花了半貫錢，又買了便宜的豬下水和雞雜，花了十文。
她要做吃食生意，賣麵餅，小張氏和蘇昭全然贊同，就像是蘇瑤要拿出所有銀子亂花，他們也不會多說一句般的溺愛。
小張氏溫柔笑著，已經從廚房拿出揉麵的工具。
蘇瑤想做的是麵食，瞄準市場下沉，主要問題是怎樣才能做到便宜又好吃，自然要在調料上下功夫。
她從家中找出一個陶罐，洗乾淨消毒之後，放入剛從空間摘下來的辣椒和蘿蔔。
辣椒和蘿蔔早就洗乾淨，她打算做醃製菜。
酸辣雞雜和肥腸加上一些素菜搭配，吃起來酸辣可口，半點都不膩味。
麵餅加上夾在中間的配菜，類似於前世攤販上的肉夾饃，不過這麵餅在口感上要更柔軟。
畢竟，蘇瑤面對的是平民百姓，如果就單單面餅子做的不好吃，她還怎麼招攬客戶。
蘇瑤準備好了溫水、糖、辣椒、花椒、蔥等調料，開始揉麵。
其餘幾人都來幫忙，整個廚房有說有笑，蘇瑤在揉麵時不斷加入溫水發酵，再加一點油倒在其中讓麵糰發酵後更加鬆軟。
等做好這一切，天色逐漸黑沉。
蘇瑤處理豬下水和雞雜，打算今晚做個爆炒肥腸和酸辣雞雜，她拿出醃製了一下午的酸蘿蔔和辣椒，切碎搗蒜，蘿蔔切條和處理好的雞雜一起炒。
等炒完端上飯桌時，香氣逼人，直往人的鼻孔裡鑽。
其中最屬慕子期最快，他坐在板凳上，乖乖等待開飯。
慕子期鼻子聳動想，心想：這味道聞起來讓人食指大動，明明是動物裡最下賤的部位，做出來怎會如此香。
不愧是小丫頭，總能做出讓他驚喜的事情來。
等上桌後，蘇昭嚥了咽口水，看著色香味俱全的爆炒肥腸和酸辣雞雜，問了句：“瑤瑤，這豬下水和雞雜聞起來好香，真的能吃嗎？”
蘇瑤給每人舀了滿滿一碗香噴噴的米飯，笑道：“大哥，這當然能吃，明日去鎮上做吃食，靠得就是這兩道菜呢。”
既要控制成本又要做的好吃，並且能快速開啟市場名氣，這是最好的辦法。
這個時代美食很少，辣椒增加辣味，花椒增加麻味，這兩樣配料配合起來，散發出來的香氣足以吸引集市一條街的人來買。
蘇昭動了動筷子，片刻後吃得大快朵頤，誇讚道：“瑤瑤，好吃！沒想到這簡單的豬下水和雞雜做出來居然這麼好吃，這個紅彤彤的是辣椒對吧，我看到集市有人賣。”
“一直沒想到，這爆炒肥腸加了辣椒會這麼好吃，又辣舌頭。”
他幾乎整個味蕾都充斥著辣味，忍不住哈氣。
“這豬下水吃起來更是入口即化，香嫩可口，一點都沒有腥臭味。更絕的是酸辣雞雜，雖說味道比爆炒肥腸淡了些，可更加開胃，酸辣可口。”
“瑤瑤，你做得這兩樣都很好吃，可今日我們做的麵糰子又是做什麼的，難道你要把這兩樣菜加到麵餅子裡面賣嗎？”
“對，這種吃食跟肉餅子相似，不過味道上比肉餅子更多變，配料豐富一些。”
說到這裡，蘇瑤才想起自己忘了做素菜口味的。
不急，反正明日正式擺攤，她已經做好了調料，準備賣辣餅子和可以加料的麵餅。
四人吃的肚子鼓起來，蘇昭對蘇瑤的廚藝讚不絕口，似乎是經歷了今天的事，整個人開朗不少，說話都比平日多。
平日裡他鬱鬱寡歡，一直有什麼心事。
蘇昭不知想到了什麼，神情黯淡下來，“如果小弟和爹在就好了，可以嚐嚐瑤瑤的廚藝。”
他又感嘆道：“瑤瑤真的長大了，比之前懂事了好多。”
蘇瑤：“大哥，人總是會長大的。”
離得不遠的幾處人家聞到這經久不散的香味，不多時便傳來了吵架聲和孩子的哭鬧聲。
隔壁是桂芳嬸子家，此時他們家靜悄悄的，沒傳來半分聲響，桂芳嬸子早就被抬回家修養，她昏迷了足足兩天兩夜。
桂枝哭得上氣不接下氣，她看著手中涼硬了的饅頭，鼻尖聞到香氣，早就垂誕三尺。
她狠狠嚥了咽口水，看向了張老漢，惡狠狠道：“爹，這件事我們絕對不能善罷甘休！”
張老漢剛從鎮上做工回來，累得不行。
他回來只帶了幾個饅頭，邊吃邊問：“閨女，你想咋辦，你娘現在都醒不過來，
