第 11 章 文明素質地……搶菜 (第2/3頁)
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的味道都不一樣啊,一點兒也不膩,又軟又糯,剛放進嘴裡就沒了,我還能吃十碗!”
“十碗你個【嗶】【嗶】【嗶】都你吃了我吃什麼!”
“媽媽我要吃那個!”
“奶奶我還要吃蝦,給我剝蝦嘛!”>br />
“好好好,奶奶先把蝦放盤子裡,咱先吃別的,不然奶奶給你剝完蝦,其他菜都被搶光了……”
院子裡一派熱火朝天的搶菜氛圍,戰況稍微好點的,也就只有長輩那兩桌和年輕女孩兒多的桌子了。
男性長輩那倆桌呢,一般都是喝酒聊天不咋吃飯的,這桌上的人也都挺有威嚴,簡而言之就是要臉,不可能幹搶菜這種事。
換成一般的席面,這兩桌一般都是喝酒嘮嗑,飯菜都吃不完。
但今天情況特殊,大家的談興敗給了蠢蠢欲動的食慾,雖然拉不下老臉去搶,但筷子還是很實誠地往菜上伸,酒都喝得少了。
酒什麼酒,喝什麼喝,喝酒能有乾飯重要?
準備來陪座的黃家老大黃家軍都有點哭笑不得,平時兒女們管著這些大爺們少喝點酒都沒人聽,表面上嗯嗯嗯,一上桌就吃酒。
大爺們也有話說了,說喝酒對健康不好,他們都喝了一輩子了,也沒見哪裡不好啊!
現在倒是不用勸,自己就默默乾飯了。
黃家軍若有所思,看來平時不是酒太香,是飯菜差點兒意思……但知道歸知道,誰也沒甘脆兒那手藝啊!
要是甘脆兒能跟她爸一樣開個飯館就好了,這席面也不是天天能吃上的,
() 開個飯店就能天天去吃了。
後來那些想讓自家老爸/爺爺/叔叔/伯伯少喝點酒的後輩,用甘大廚的菜引誘他們少喝點酒成果喜人,這就是後話了。
但也不是所有人都在搶菜。
李淑這幾天都有點食慾不振,這些菜雖然聞著很香,但大塊大塊的肉她看著就有點膩,於是先夾了最清爽的涼拌黃瓜。
這裡的拌黃瓜一般都是拍成小塊,拌上辣椒、蒜、蔥、芝麻油和鹽,吃起來清香微辣,很是爽口下飯。
眼前這盤黃瓜沒有辣椒,脆生生的澆了一些淺褐色的汁水,看顏色像是陳醋,但味道卻沒有陳醋那麼重,只有一股淡淡的醋香。
李淑早上沒吃東西但也沒覺得餓,夾了塊黃瓜送入口中,一股冰涼酸甜的味道立刻就順著舌尖漫開,一時間滿口都是黃瓜的清香。
李淑萎靡的精神頓時一振,好吃!
她迫不及待地嚼了幾口,黃瓜顯然是冰過的,又脆又涼,進口後驅散了不少暑氣。
酸甜口兒應該是加了冰糖和醋醃過,調的配比正好,酸甜適中搭配上黃瓜本身自帶的清香,讓人口舌生津,李淑突然就覺得自己餓極了,能幹三碗飯那種!
連吃了幾塊拌黃瓜,李淑胃口大開,也不覺得大塊的肉膩了,正要夾菜專心乾飯的時候,終於發現了戰況不妙。
咦,這盤怎麼就剩下骨頭了,這是紅燒肘子的骨頭?
這盤更離譜,怎麼連渣都不剩一點,原本是什麼菜來著?
李淑滿臉懵逼,正在此時,一隻拿勺的手當著她的面拿著抄走一個牛肉丸,她這才如夢初醒,二話不說也拿起勺加入戰局。
順利舀走最後兩個丸子之一,她迫不及待地咬了一口,霎時飽滿鮮美的湯汁就溢了出來,舌頭直接被濃郁的牛肉味霸道征服了。
李淑本能地開始咀嚼起來,嘴巴自發地想要擠出肉丸裡更多的湯汁和肉香,這個時候,水醃菜的特殊酸味就悄悄登場了。
甘脆兒並沒有在裡面加太多的水醃菜,那會搶走牛肉的味道,精心設計的一點兒酸味恰到好處,讓人開胃的同時也也不會覺得酸味蓋過牛肉。
為了保留牛肉特有的肌肉纖維的口感,甘脆兒沒有把肉泥剁的太過細膩,帶著些許微酸的湯汁包裹著筋道的牛肉泥,咀嚼時就帶來了強烈的滿足感。
而夾雜在這獨屬於牛肉的筋道q彈中,還有一種特殊的沙脆口感,有著絲絲清甜,使得牛肉丸的味道層次更加豐富,這種沙脆本身也非常解膩。
裡面加了什麼?太好吃了!
李淑細細咀嚼著,戀戀不捨地嚥下了丸子,正想再夾一個丸子,可一看裝酸菜牛肉丸的大海碗,得,連湯都只剩個底兒了!
她一時有點後悔剛剛吃的太沉迷,應該吃快點再夾的!
但下一秒她又覺得,還好她剛剛吃的細,不然要是囫圇吞下去了沒