第 33 章 搶椅子不算搶？ (第3/5頁)
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等下一道菜上桌的時候，夾菜的
() 速度和量就變得更快更多更強，這樣內卷之下，大家夾菜的速度也就越來越快。
菜可以先夾走等會兒吃，但是必須先下手！後下手連蔥花都搶不到！
“大春！你先前怎麼說的？就搶個椅子不算搶？你現在在幹什麼？”眼瞅著搶菜艱難的人在翻舊賬，企圖喚起對方一點兒羞恥心。
“吃飯啊！”事實證明，面皮厚的人是不會有羞恥心的，昨天說不搶菜只是騙騙兄弟姐妹，什麼時候騙得到自己了？
搶他丫的！
“素質、素質啊！”
“素質是什麼，能吃嗎？”
“就是，素質能有我這豬蹄一半好吃嗎？”
“這蒜香豬蹄好吃！又香又潤，糯糯的真入味兒！”
“我以前就吃過滷豬蹄和燉豬蹄，跟這個口感不一樣啊，這外面還有點脆脆的顆粒，好像是蒜粒？好香啊！”
“就是蒜，肯定沒錯！感覺是炸過的，你們看著蒜粒已經炸的就卡豬蹄裡了，我都不知道怎麼形容，又香又脆，咬一口真的滿口香！”
“脆脆的，巧樂茲！”有孩子抓住豬蹄啃，啃著啃著滿手滿嘴是油地叫，“跟巧樂茲一樣！”
“哎喲這麼一說我倒是想起來了，確實有點像我給女兒買的雪糕，外面是脆脆的巧克力包著瓜子的那種，這蒜粒就包在有點焦脆的豬蹄上，特別香，跟光吃豬蹄感覺不一樣！”
“那叫層次感，現在吃東西不都說什麼，層次感嗎？”
“對對對，就是層次感！香糯的豬蹄，外皮有點焦，還包裹著炸得脆香的蒜粒，太好吃了！”
蒜香豬蹄得到了賓客們的一致好評，完全供不應求，吃了還想吃！可是沒有了！
不知什麼時候也穿著常服偷偷坐到末席的張夢蝶看著身邊的人吃得滿嘴油，聽著他們在上菜間隙裡還交頭接耳誇讚著蒜香，突然有種坐立難安的感覺。
這種看得見吃不著還得聽人叭叭地說吃後感的滋味，真的有點難頂。
上個沒有蒜的菜吧！本來就只用恪守寥寥幾條清規的小道士在心裡默默祈禱著。
跟他一桌的賓客倒是笑嘻了，少個人搶菜實在太爽！
“小蝶道長，難得看你來吃席，你這忌口的是有點多了，沒事兒，等等總有能吃的。”
得，這還有說得了便宜賣乖說風涼話的。
張夢蝶盯著新上的一道菜，滷牛肉，上面明晃晃的蒜末蔥花，像一條失去了夢想的鹹魚。
昨晚還跟甘脆兒信誓旦旦地說要趟地雷，這雷怎麼趟啊，他就不應該出現在桌上。
甘脆兒可不知道在飯桌上備受煎熬的小道士，她現在正開啟蒸籠看裡面蒸的蘿蔔丸子。
蘿蔔丸子是今天現做的，跟幹炸的肉丸子不同，吃得就是那一口鮮，必須現包現蒸。
她一早就把蘿蔔切成了細細的絲，當時她切蘿蔔的時候，手又穩又快，一把菜刀擦擦擦地飛速在砧板上挪移，把當時幫忙的人都看傻了。
等切完()，癦???葶?屓?靼?n??[()]?『來[]≈ap;看最新章節≈ap;完整章節』()，格外漂亮。
切完蘿蔔絲要焯一道水，甘脆兒融了點冰糖來焯，能更好地去除生蘿蔔的“蘿蔔氣”，跟之前煸青辣椒去除青氣是差不多的意思。
焯蘿蔔絲時間不能久了，在熱水裡翻幾下就得撈出來，瀝乾水份，再跟炸過的蝦米一起抓拌一會兒增鮮，蘿蔔本身是“吃”肉的，加點其他的肉也行。
然後撒上適量的鹽，再倒進一點蔥油——本來炸這個蔥油的時候還要加點蒜末的，但甘脆兒想起晚上小道士風蕭蕭兮易水寒地說要“趟地雷”，頓時心生憐憫，就沒加蒜，用蔥和薑末炸的油。
調好味兒就可以加入生粉捏丸子了，蘿蔔生吃也可以，所以不熟悉的人可以先嚐一口調整味道，不過甘脆兒這樣的老廚子就不用了。
甘脆兒捏丸子的手法十分嫻熟，捏的又快又圓乎，晶瑩嫩白小巧可愛的蘿蔔丸子見了就讓人心裡喜歡。
捏好的蘿蔔丸子上鍋一蒸，就可以炒其他菜去了，蒸熟後裝盤就行。
甘脆兒一說蘿蔔丸子熟了可以裝起來了，也不用她動手，幫廚們就端著大盤子小心地裝起來。
鍾嘉阮從早上起就在這裡忙活了，從擺桌子到上菜沒一樣落下的，連續上了幾道菜後他恍惚覺得自己的肚子已經開始咕咕叫了。
