第516 章 吃粉 (第2/2頁)
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臭很臭的美食，好像叫螺螄粉來著？”
白大寶聽到“吃粉”二字，立馬就想到了螺螄粉。
“對對！我也聽說了，要不今晚咱就吃螺螄粉吧？”
同樣沒吃過的周興，也對這道又臭又好吃的美食，來了興趣。
“額，米粉我這裡倒是還有許多，不過沒有酸筍了，做不出來那種臭臭的味道。”
李恆翻了翻納戒裡的食材後，有些遺憾的說道，畢竟酸筍的醃製，可不是一時半會兒的事情。
今天晚餐想要吃到，時間上肯定是來不及的。
“不如做海南粉怎麼樣？”
李恆很快就想到了，米粉的另外一種吃法，海南李恆是沒去過啦，不過倒是吃過幾次那裡的特色美食。
“好。”
眾人一致點頭同意，聽名字就知道，又是他們沒吃過的美食。
李恆走到灶臺旁，開始動手。
先切一些胡蘿蔔絲，筍絲，還有火靈果丁。
正宗的海南粉一般還會放豆芽和酸菜，碰巧這兩樣李恆都沒有。
不過人嘛，總得學會變通不是，正宗的做不了，那就做不那麼正宗的。
將上述的各種食材炒熟，除了少量的食用油，無需再加其它調味品。
再炸一些花生米和白芝麻，切一些香菜碎備用。
魂所在。
取一塊蛟龍的下腹肉切成丁，再來一些蝦仁也切成丁。
起鍋倒油，油熱後下入蒜末爆香，然後加入肉丁翻炒。
加入少許醬油上色，還有適量的胡椒粉，五香粉提味增香。
將肉丁炒熟後，加入上午熬製的清湯，開大火將湯汁煮至沸騰關火。
調一碗澱粉水，緩緩加入湯汁中勾芡，為了避免結塊，加的時候還需要不停的攪拌。
接下另起一鍋，加水燒開後，下入細的米粉。
煮四到五分鐘後，撈出來過一遍涼水，防止粉粘成一團。
最後一步裝盤，李恆拿過小赤的飯盆，先給她盛了半盆粉絲。
再淋上一勺滷汁，以及各種炒好的配菜，撒上一把香菜碎和芝麻粒。
找了十幾個不同版本的做法，我也不知道哪個是正宗的(●"?"●)
吃之前攪拌一下即可。
李恆做了個示範後，剩下的事情就不用他再操心了。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
