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“蔡大師，蔡大師？”
周圍的吃瓜群眾看見宋子航在那裡奮力的拍打著牛排，臉上滿是不解，這時只能求助美食大拿蔡大師了，其實蔡大師也不明白宋子航到底在幹什麼，不過他堂堂一個美食評論家，華夏美食界的泰山北斗，豈能顯示出自己無知的一面。
這時只見蔡大師看了宋子航一眼，又看了看四周的吃瓜群眾道：“他是在幫牛排入味呢！”
“幫牛排入味，幫牛排入味這樣拍打就能行？”
周圍的吃瓜群眾更加不解了，這時蔡蘭大師卻摸了摸下巴道：“牛肉組織纖維很粗，入味一般很難，但是像他這樣拍打以及揉搓可以有助於牛肉的肌肉纖維松化，這樣調味品就可以更快的融入牛肉之中，幫助牛肉快速入味。”
“宋子航起步選的牛肉就是未經醃製的鮮牛肉，雖然鮮牛肉對牛肉的原始口感儲存很好，而且由於其鮮嫩的特性，在口感上甚至能夠超過醃製的牛肉，但是其致命缺點還是很明顯的，牛排沒有味道絕對是不可忽視的致命弱點。”
“所以他就選擇現在這啪打的方法，讓肌肉鬆弛下來，這樣就可以更好的幫助牛排入味了，不過這個過程是緩慢的，這在區區半個小時時間內，就想讓牛排入味，說實話，我並不是很看好，我覺得他有些託大了！”
蔡蘭掃視了一圈周圍人，緩緩說道，周圍的人聽了這話一個個眼睛都瞪大了，原來是這樣啊！
而一旁聽蔡蘭解說的葉雪與葉萌萌心中也都糾了一下，完了聽這老頭解釋貌似（宋子航）爸爸要輸啊，不行，（宋子航）爸爸絕對不能輸，想到這裡葉萌萌清了清嗓子大喊道：“爸爸，加油！”
聽見葉萌萌的加油聲，宋子航這時自信的抬頭看向葉萌萌，並比劃出一個耶的姿勢。
蔡蘭的話宋子航聽見了，同時對蔡蘭毒辣的眼光還是很讚賞的，只是看見自己一系列的動作，竟然就對自己的做法目的猜的八九不離十，這說明蔡蘭對烹飪還是有研究的。
而且蔡蘭剛才提出來的意見也是相對中肯的，畢竟自己現在給牛排入味，時間確實稍微晚了一點，而且真的像蔡蘭說的那樣，如果單純靠鬆軟肌肉，加速牛排入味，自己半個小時根本解決不了。
但是其實蔡蘭不知道的是，宋子航用的這套松肉的手法可不是普通的手法，而是一套有著很深傳承的上古秘法，此秘法乃是食神庖丁三大絕技之一的，活肉術！
活肉術這個名字聽起來感覺很lo逼的樣子，但是這個烹飪技巧可是當年食神庖丁的三大絕技之一，乃是一個不得了的技能。
食神庖丁有三大絕技，第一絕技乃是一套刀法，名曰解牛刀法，此套刀法很強大，當年庖丁替文惠君解牛的時候，就是用的這套刀法，一時被文惠君推崇備至，傳為佳話，而庖丁解牛這個成語也是基於套刀法產生的。
其次，庖丁的第二絕技就是活肉術，也就是宋子航現在使用的這套手法，活肉術，傳自庖丁，相傳庖丁乃御廚，伺候君主，君主常突發奇想，點食牛肉，而肉未入味，君主食之必怒，固庖丁造活肉之術，片刻使肉入味，君主食之必贊，此乃神技也！
也就是說，這套活肉術乃是庖丁伺候文惠君的時候發明的，說文惠君這個人吃東西喜歡突發奇想，很可能快臨近飯點了，才突然開口說想吃牛肉，這時候給文惠君做牛肉，如果牛肉不入味，文惠君肯定生氣，於是庖丁就創造了這活肉術來伺候君王，獲得了君王高度讚美，稱這個活肉術乃是神技。
活肉術，其實並不是向蔡蘭說的那樣，為的是讓牛肉的肌肉纖維鬆弛，而是為了提升肉的活性。
肉長在生物身上那是活的，可以吸收營養，可以生長發育，但是從生物身上割下來那就完了，那這塊肉就死了，失去了生物的活性。
而宋子航拍打的目的，就是激發肉類內部肌肉的活性，當然了光憑這麼拍打是不可能很快激發肉類活性的，必須在拍打的過程中，加入真氣，以真氣激發肉類內部的生物活性酶，這樣就可以讓肉充滿活性。
而肉一旦充滿活性，並且在沒面板的保護下，那它就會開始瘋狂的吸收外界物質，比如調料，所以使用這個方法，宋子航很快就把整塊肉喂滿了調料，而且很均勻，並不會有湯姆何那樣中心區域沒有味道的事情發生。
宋子航幾次三番拍打，看的眾人眼睛都瞪圓了，因為眾人發現那滿滿的調料碗中的調料竟然消失了一大半，這是憑空蒸發了？眾人不解的
