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這時,女孩插話道:“讓食物產生辣味的調料主要有芥末和茱萸,不過既然你是要做魚,最好用茱萸,因為它能夠去腥。”
“那就來一把茱萸吧,料……黃酒有嗎?”
“你做條魚還這麼奢侈啊,還要喝酒!”耿珀忍不住又嗆聲道。
“什麼喝酒?我那是用來給魚去腥調味,看來你也是沒有,算了算了——”
“有,我有!丫頭,去把我放在酒窖裡的那半壇江南黃酒拿來,我倒要看看你會做出什麼樣的美食!”
“豆粉——算了,這肯定是沒有。菜油有嗎?”
“看來你還真是富貴人家出身,一般的飯鋪能有豬油就不錯了,不過我這裡還真有,滿足你的要求,還需要什麼東西都說出來吧。”
“豆瓣醬——不,豆豉有嗎?”
“有,我親手做的豆豉,整個綿州地區找不到比這更好的了。”
“呃……基本就這些,沒有其他的了。”
“行,你先跟我去抓魚。你兩個小傢伙聽丫頭的吩咐,去把他說的其他東西都準備好。”耿珀倒也乾脆,立刻把任務分配好,帶著薛暢穿過走廊,來到後院。
薛暢沒想到這家飯鋪的後院有一塊不小的空地,鋪的是燒製的磚石,地面堅硬平整,在靠近院牆的一側建有一個水池,耿珀拿起水池邊的一根木杆抄網,朝水池裡瞄了一眼,問道:“要草魚?”
“對。”薛暢話音剛落,就見耿珀手持抄網,閃電般的一晃,細麻繩織的網兜裡就多了一條活蹦亂跳的魚。
耿珀伸出手指勾住魚腮,拎起來說道:“有兩斤半,夠了嗎?”
“夠了。”
然後兩人來到後院旁邊的廚房,其他人已經準備好食材,等候在這裡。
這個廚房的面積也不小,有四個灶,而且收拾得還比較乾淨,跟外面那個不大的店面有些不太匹配。
薛暢仔細的打量完廚房,伸手將掛在牆上的一件長圍裙繫上,挽起袖子,又讓徐熙舀一勺清水,將自己的雙手洗淨,然後又將菜板洗淨……
耿珀看著他所做的這一切,板著的面孔稍有舒展。
薛暢仔細的看了看釘在牆上的刀架裡的各式各樣的菜刀,最終挑了一把較為細長且刃面很鋒利的刀,又用清水洗淨,放在菜板邊。左手抓起草魚按在菜板上,那魚還在搖頭擺尾的掙扎,薛暢拿刀背輕輕一拍,以他現在的力量又豈是一條魚所能承受的,瞬間就不動了。
薛暢開始給魚刮鱗。
片刻之後,耿珀忍不住又譏諷道:“你到底會不會做魚?連怎麼刮魚鱗都不會,瞧把那魚皮劃得跟破布似的。”
“你別管我颳得怎麼樣,反正我做好了,你就知道好不好吃。”薛暢有點心虛的回嘴,他以前做魚的次數確實不少,但大多都是由魚販子處理好了,帶回家直接做,親手刮魚鱗、切魚的經驗確實欠缺。