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“所有原料加起來差不多是200克，其中麵粉50克，剩下的都是其它各種配料。”紀師傅回答道。
“豆腐渣和麥麩有多少？”徐爸特地問道。
“豆腐渣和麥麩各30克，剩下的玉米粉15克，土豆泥和紅薯泥一共是75克。”
徐爸摸了摸下巴，接著問道：“那你們準備怎麼兌換？”
“徐董，扣除掉所有成本，我們覺得一斤麵粉可以換到四條麵包，玉米粉是三條，土豆和紅薯可以按照一比一的比例，如此比較適合，交換起來也最方便。”
“食堂可以盈利多少？”葉慧直接問道。
“我們大致估算了一下，每賣出一百條麵包，食堂能結餘五條麵包，利潤率大概是百分之五。
當然了，按照徐董您零利潤的要求，扣除掉我們的工資和其它原料，其實真正的利潤幾乎所剩無幾。
有時候還會略有虧損，不過這些虧損的都是現金支出，至於糧食是無論如何都不會虧本的。”
徐爸看向葉慧解釋道：“葉總，我辦這個麵包坊，沒打算從員工們頭上賺錢，大家日子過得都不容易。”
“徐董，我明白了。”
葉慧點點頭，她自己也是打工者，誰也不希望自己頭上有一個吝嗇的老闆。
“紀師傅，如果全力生產的話，你們現在一天大概能製作出多少麵包？”徐爸想了想問道。
“原料充足的話，每天兩千條不在話下。”
紀師傅看起來信心十足，主要是長棍麵包製作簡單，製作過程中沒有那麼多花裡胡哨的東西。
徐爸點了點頭：“那好，明天中午之前，你們準備好200根麵包，先看一下大家的反應。”
說起來，製作麵包的原料，都是徐東親自送過來的，總共包括300斤的麵粉和500斤的雜糧，另外還有兩百斤的豆腐渣和麥麩。
他知道長棍麵包一定會大受歡迎的，這些頂多算是提前投資，畢竟巧婦也難為無米之炊。
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