第342章 (第1/2頁)
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&esp;&esp;她聽大哥說,時家這幾年在走下坡路。
&esp;&esp;因為時家的小輩沒有願意學廚的,在外頭招進來的學徒教會了又跑了,不跑的天賦也一般,生意自然也越來越差。
&esp;&esp;而今社會也不缺乏新鮮的東西,什麼好吃的層出不窮。
&esp;&esp;即便有的餐廳味道不如思味居,放在網上新增宣傳,再配上網紅裝修,客人們自然就紛紛湧向其他地方。
&esp;&esp;也得虧思味居是百年老店,這招牌在這兒,也還能撐得下去。
&esp;&esp;否則再做幾年,都要倒閉咯!
&esp;&esp;姜予安對生意場上的事情不做評價,商場如戰場,本就是相互競爭廝殺的過程。
&esp;&esp;但她心疼長輩。
&esp;&esp;她師弟如今都不管小南閣的事情,也就隔一段時間去一趟,後廚的事情基本上都交給宴棣處理了。
&esp;&esp;小徒弟們也慢慢學成,依舊按照祖上傳下來的老法子,收養孤兒或者生活不大方便的孩子。
&esp;&esp;願意讀書的就去讀書,不願意就學成一門手藝在小南閣討生活。
&esp;&esp;如今日子都紛紛好起來,小南閣人手不必幾十年前多,可也足夠用。
&esp;&esp;反觀她外祖,一把歲數了還在操心家族事業,費心還非體力,多少讓人心疼。
&esp;&esp;所以這段午飯,她還是花費了一點心思,打算做一點適合老人吃的。
&esp;&esp;繫好圍裙,拿起菜刀之後,姜予安整個人氣場都不一樣了。
&esp;&esp;動作乾淨利落,眼神專注,神情也十分認真。
&esp;&esp;時閻豐原本是打算出去笑話宴彬珂的,看到外孫女認真處理食材的模樣,忽然就不想離開了。
&esp;&esp;他拉來一張椅子坐下,隨著姜予安手上的動作,神情也越發嚴肅起來。
&esp;&esp;一個廚子最基礎的就是刀工,手起刀落,要做到心中有數。
&esp;&esp;顯然,這丫頭做得到這一點。
&esp;&esp;沒有十年的功底,達不到這個水平。
&esp;&esp;他那範姓的孫女,這幾年回時家才開始學廚,態度也不大端正,刀工就有些虛浮。
&esp;&esp;再看姜予安拿鍋的動作,手臂穩而有力,明顯是訓練過的。
&esp;&esp;廚師專用的鍋可不輕,尋常的姑娘根本拿不起來,哪怕是他兒子時盛,當初練這個也吃了不少苦頭。
&esp;&esp;每天雙臂綁著沙袋,拿著裝滿沙子的鍋練習顛勺,才能達到這般穩重。
&esp;&esp;範思雨就不行。
&esp;&esp;她那口鍋還是專門定製的,重量比其他的鍋要輕很多,饒是如此她還是懶得顛,全靠對味道的把握把菜做出來。
&esp;&esp;得虧思味居的食客不是專業的,吃不出來大概,勉勉強強也能在後廚幫忙。
&esp;&esp;可像今天這樣專業的比賽,大機率是不成了。
&esp;&esp;時閻豐看著姜予安熟料的動作,心中暗暗嘆了一口氣。
&esp;&esp;可惜,被小南閣搶去了。
&esp;&esp;也很難過,因為出生時的意外,沒有養在他們身邊。
&esp;&esp;但同時,時閻豐也很慶幸。
&esp;&esp;得虧小南閣那善心,隨緣收養孩子,願意教給無家可歸的孩子們一個手藝。
&esp;&esp;不至於,讓他外孫女在外頭悄無聲息地消失。
&esp;&esp; 你說什麼?
&esp;&esp;姜予安尚不知曉時老爺子在想什麼,她正專注於自己手上的食材。
&esp;&esp;因為中午的食客是三位老者,她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。
&esp;&esp;食材的話,大概是出於這次比賽的緣故,基本上想要什麼都能找到,而且都是洗乾淨處理好的,也就等著廚子改刀下鍋。