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要用羹匙舀,其嫩有如豆腐。”
“比較隆重的場合,比如逢年過節或者貴客臨門,是要吃葵花大斬肉的。”
“葵花大斬肉這道菜,是取上等白魚肉和肥嫩小豬肉斬成碎丁,做成扁厚的肉餅,油煎而食。”
“僅僅肉丁就要切半天,先將斬肉下油鍋烹炸,炸得外表顏色微黃。”
“然後文火養出來上桌,大斬肉呈扁圓形狀,黃嫩嫩的表面有一層麻點,酷似熟透了的向日葵。”
賈芸看到眾人雙眼放光,直吞口水,暗暗發笑,他頓了頓,總結道:
“而用豬肉製作的肉圓獅子頭,以大而圓,嫩且鮮著稱,口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富,紅燒,清蒸,膾炙人口,雅俗共賞、婦孺咸宜。”
說完後,圍觀人群大嘆連連。
“長見識了,沒想到一道獅子頭還有這麼多道道。”
“是啊,要不是聽芸哥兒講述,我一直以為就是肉丸子呢!”
“本來就是肉丸子啊,只不過肉丸子和肉丸子是有所不同的。”
“芸哥兒,你別賣包子了,什麼時候開個店,把你知道的美食都做出來,讓咱們嚐嚐,就算死了也值了!”
“邱老二,你吃得起麼?就芸哥兒說的那什麼佛跳牆、開水白菜什麼的,一道菜都能讓你吃得傾家蕩產!”
“那有什麼,實在沒錢吃,我回去把丈母孃賣了不就有錢了麼?”
“……”
清晨的陽光說不出的柔和,輕風拂動,帶來一陣陣新鮮空氣,讓人舒爽。
周圍吵吵嚷嚷,賈芸跟眾人閒聊一會兒後,就開始收拾東西準備離開。
這時,一名身材挺拔,長相英俊,氣質溫潤儒雅的男子一臉笑意走上前來。
“芸哥兒!”來人拱手打招呼。
賈芸抬頭一看,連忙直起身來拱手回禮,揚眉笑道:“哦,是百川先生啊,晚輩有禮了!”
此人叫夏百川,字有義,金陵人氏,今年二十九歲,是一名舉人。
去年,夏百川來京參加會試,不幸落榜後,一直在京城盤桓。
這段時間,夏百川常常到賈芸的攤位上買包子,一來二去,兩人就認識了。
夏百川笑著點點頭,滿臉好奇道:“芸哥兒,那佛跳牆和開水白菜真有你說的那麼美味?”
“呵呵,先生,晚輩知道光憑言語敘述你是不會相信的,中原美食何其之多,等有機會,晚輩請先生嚐嚐,你就知道晚輩說的是不是真的了。”賈芸笑呵呵道。
夏百川感嘆一聲,期待道:“真恨不能立刻就能嚐到芸哥兒所說的美味佳餚,也罷,我就住在金陵會館,芸哥兒什麼時候做了好吃的,一定要請我嚐嚐。”
賈芸笑了笑,點頭道:“樂意之致!”
賈芸是真的想請夏百川吃飯,更想和他處好關係,方便自己向他請教學問。
只是現在家裡還沒整修完畢,連落腳的地方也沒有,根本無法招待客人,只能過段時間再說。
目送夏百川離開,賈芸剛要推車回家,一個叫賈琺族叔的上前說道:“芸哥兒,聽說你要找商鋪,有沒有這回事兒?”
賈芸頷首道:“是有這事兒,怎麼了,琺叔可有什麼好訊息?”
“呵呵,我剛從街頭米店過來,碰到了錢員外,聽他說那家米店因經營不善關閉了,你可以抽空去看看。”賈琺笑著說道。
賈芸臉色一喜,拱手謝道:“多謝琺叔相告,我這就過去看看。”