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古代的蔬菜其實不少，不過好吃的不多，尤其是秦漢時期這個時期的美食，這個相當匱乏，就連王公貴族也吃不到什麼好東西。
秦漢時期常見的蔬菜是什麼呢，葵，藿，蔥，姜，葫蘆，蘿蔔。
中間兩個現在已經不被當做蔬菜來看待，只被當做調料來看待的就先不說了，只說當時最受歡迎的蔬菜，葵。
在古代被視為‘百菜之主’，可是後來蔬菜種類多了之後就沒人種植了，自打唐以後種植就逐漸減少，不是因為味道，而是因為不好種植。
喜歡陰冷溼潤的生長環境，不耐高溫也不耐嚴寒，所以這‘百菜之主’在古代基本上只有兩個季節能吃到。
現代被叫做冬莧菜——和莧菜只是名字像，但不屬於同一科，這是一種長得類似於菠菜的菜。
所以劉邦一聽徐雪筠說上海青在夏天十五到二十天都能長成，就算在冬天也能長，只是時間長了許多，就屁顛屁顛的跟過去了。
結果到那一看，朱棣怎麼瞧怎麼眼熟：“這不是小白菜嗎？”
怎麼有了個這麼洋氣的新名字。
徐雪筠知道在網路上，很多人都因為上海青的名字而爭論不休，以為朱棣也是這種情況，就和他解釋：“叫什麼都行啊，小白菜，小油菜或者青菜，上海青都是它的名字。”
因為這個蔬菜它自古就有，傳播的非常廣泛，所以各個地方的名字也都不一樣，被本土化了。
“那這個上海青的名字又是從哪兒來的？”朱棣奇怪。
其他三個名字他都聽過，就只有這個上海青他沒有聽過。
這個徐雪筠不知道，但林成雨知道。
“因為這種青菜和以前不能算是一個品種了，以前的矮箕青菜非常容易受病毒危害，有的時候種十都不能收六，有的時候要是有一顆有了病毒，基本上那一片的菜都得遭殃。”而且七零八零年代的冬天蔬菜品種其實沒多少，主要就是吃這個矮箕青菜和大白菜。
但是總是遭害。
“所以就研發了一個新的品種，因為是在上海研發，也是從上海傳出去的，所以就叫上海青。”
其實人家一開始有一個專門的名字，叫‘矮抗青’，但是沒人叫，一問這是什麼菜，都說是上海來的青菜，簡化著簡化著就叫上海青了。
朱棣摘起來了一顆，一打量發現不僅這青菜上基本上沒
