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&esp;&esp;杭州城無人不知桂花凌家。
&esp;&esp;凌家有幾十頃地獨種桂花，凡城裡城外桂花局，俱是她家的，好些世家大族一應陳設盆景，也都是她家的。
&esp;&esp;凌府如今只得一位七小姐獨掌門楣，卻是做得有聲有色。
&esp;&esp;早上一開門，凌府的門房便看見外頭赫然擺著一隻碩大的藍釉金彩燕子荷花缸，一枝紅盞託珠，一枝碧降雪，一粉一白如二喬並立，亭亭開在水中。不由大奇，速入報予凌七知曉。
&esp;&esp;凌七聞之大喜，親迎而出，四顧而不見其人，心下暗歎，此人行蹤詭秘，只得先命人將那缸荷花搬入院中賞玩。
&esp;&esp;說起來這天下名副其實的採花賊要數那人。
&esp;&esp;頭一年相識，厚著臉皮要她親手做一碗桂花酒釀小圓子。凌家雖以種植為主，但食府“月桂坊”生意興隆，各色茶點皆以桂花為輔料而聞名遠近。凌七最擅做此道甜羹，然她身為家主，豈可為他人輕易近庖廚。有道是和氣生財，凌七不欲爭執，為了刁難這個登徒子，戲言：“如能尋來‘青龍臥墨池’便可得償夙願”。青龍臥墨池是牡丹名種，雌蕊呈綠色於花心，圍以墨紫色多層花瓣，似一條青龍盤臥於墨池中央，故而得名。且不說此種千金難求，當時乃金秋時節，牡丹早已謝了兩季。不想此人竟從菏澤牡丹世家牛家，盜取絕世名花於一晝夜間賓士往返千里之遙。
&esp;&esp;凌七到底意難平，不欲履約，責其偷盜，豈料此人嘻笑而言：“此花堪配姑娘，留於牛家且糟蹋了。”
&esp;&esp;凌七一時不解，怎得留在主人家反倒糟蹋了，此人笑答：“若如此，可不應了那句牛嚼牡丹麼。”
&esp;&esp;凌七本欲再戲弄一番，方可讓其如願，聞此妙言，忍笑答：“公子所言極是。”遂親手製羹。
&esp;&esp;第二年，此人於菊花杜家不告自取□□，紅紫，墨菊，綠牡丹等名種各一品，修莖葉，束成花球獻寶，央凌七親做桂花荔枝糕。只因其讀蘇軾《舟行至清遠縣，見顧秀才，極談惠州風物之美》有云：“江雲漠漠桂花溼，海雨荔子然，”突發奇想。凌七笑罵：“暴斂天物。”須知這幾品菊花單單一株便是價值千金，她倒好，全剪下似狗尾草一般捆在一處。
&esp;&esp;耗時一月，糕乃成。未料一經推出，備受追捧。凌七思及此人旺其財，引為知己。
&esp;&esp;又值金秋，二人相交整兩年。此時杭州只得一池殘荷，想來這一缸荷花是從白洋淀木家花費萬金造的溫泉池子裡得來的。
&esp;&esp;過了兩日，凌七正在月桂坊跟廚子一同研製新品。掌櫃的進來說有手書投在了給客人設的“品評欄”裡頭，用的是碧落軒的金桂溜邊燻桂香便箋，掌櫃的因用紙華貴，不敢輕易拆閱，便來請凌七示下。
&esp;&esp;凌七心中一動，已經猜到是她無疑，果然：
&esp;&esp;謝爾三日後午時於桂花塢相請。請備火茸菊花筍待品評。
&esp;&esp;小妹木溪敬上。
&esp;&esp;火茸菊花筍是一道著名的徽菜，因其形清雅，比火腿燉鞭筍更出名。配料也簡單，火腿、蝦肉茸、筍尖、高湯、精鹽、冰糖、薑汁。先把筍尖雕刻成菊花的形狀，放入冷水浸泡，去澀。再將蝦肉茸鑲嵌在筍尖的花心處，配以高湯，火腿提鮮。成品如朵朵菊花漂浮，清雅大方，質地脆嫩。
&esp;&esp;凌七不禁氣笑，好個吃貨，哪有人強逼著請客的，還指定時間、地點，外加點菜。得，人家都已經謝過了。再說，拿人手短，荷花都已經瞧了好幾天了。叫來廚子轉攻火茸菊花筍。廚子有點摸不準，這怎麼又試上徽菜了。
&esp;&esp;二人埋首研究不提。
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&esp;&esp;桂花塢，午時。
&esp;&esp;桂花凌家果真不是白叫的。
&esp;&esp;席面便設在花林中央的一棟八角小樓裡。窗外各色桂花名種林立，玉簾銀絲桂，硃砂丹桂 ，紫雲，白潔，醉肌紅，柳葉桂 ，湊了個齊全。
&esp;&esp;除了火茸菊花筍，其餘全是地地道道的杭州菜。
