分卷閱讀454 (第1/2頁)
寧雁奴提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
著滿滿一碗白米飯。
讓直播間觀眾篤定認為又是個“神仙美味”，結果……
評價不如小麥麵粉。
所有人不解。
白寡寡、乾巴巴，口感可謂粗糙的米飯，為什麼某主播愛吃到兩眼飽含熱淚？
陳舟：“……”
秈米確實，口感不如粳米甚至雜交米！
在現代，人們日常也鮮少直接用它煮飯吃……除非高血糖老人，實在離不得米飯，不得不吃秈米，因其“xx澱粉”含量少。
陳舟立馬反省。
絕對不能讓星際網友誤解米飯！
先是用剩飯炒一份蛋炒飯！
在他某段消沉的日子裡，什麼事也不想做，吃飯也是強迫自己……菜都懶得燒；
一日三餐，一頓白飯配小菜，剩餘兩頓蛋炒飯。
愣是鍛煉出他蛋炒飯的本領。
這不……
蛋炒飯一出鍋，勾魂攝魄的香味、稱得上漂亮的賣相瞬間征服直播間無數人。
饞死鬼般催著他快快上傳！
「天！」
「地！」
「我滴媽！」
「確定是之前那個米飯嗎？？」
「蛋炒飯！我能吃它一整年！」
「嗚嗚嗚素食黨沒忍住，又破戒了！」
「真香！」
連吃兩頓蛋炒飯，陳舟有些饜足。
彈幕嚷嚷著不滿足。
陳舟憶起年幼時爺爺常做的陶罐燜米飯……香到不行。
那會兒自家種的早稻米，也是秈米。
果斷嘗試。
先用柴火灶將米煮開，再用……沒有陶罐，換上一截粗壯的竹筒。
撈起半熟的米粒，瀝乾米湯，盛滿竹筒。
竹製蓋子合嚴，裹上荷葉亂七八糟的，將竹筒飯埋入炭火中。
不用明火燒，靠灶膛餘溫慢慢燜熟。
趁空烹飪下飯菜——地三鮮！
煮沸的米湯也沒浪費，打入生雞蛋，加點糖，衝一大盆蛋花！
其實蛋花直接開水衝也行，只不過陳舟個人不喜歡。
總覺得白水衝的蛋花，若有若無有些腥，多喝個幾口，偶爾有點反胃。
但用米湯衝就不一樣了！
濃郁的米香完全掩蓋蛋花殘存的異味；
米湯柔滑、少許粘稠的口感，讓蛋花變得無比醇厚，喝到嘴裡，回味無盡！
竹筒飯熟了。
陳舟稍微費勁，將飯弄出、倒入碗中。
撲面而來，糾纏著米香與竹香。
這樣燜出來的米飯，比起正常煮熟的米飯，更顯乾爽卻不幹巴巴；
水分鎖在飯粒裡，口感蓬鬆，柔軟又保留著嚼勁。
吃不出秈米獨有的糙感。
隨即，將熱辣滾燙的地三鮮，澆到米飯上面！
油脂緩緩滲入白米飯。
陳舟挑出一片青椒、一塊茄子，挖一大勺米飯，攪拌攪拌塞入嘴裡。
「！！！」
「怎麼會這麼香！」
「白飯搭配地三鮮簡直絕了！」
「好！下！飯！」
「主播老說下飯……突然理解下飯是什麼感覺了！」
「奇怪的幸福感qaq」
「怪不得，我以往吃炒菜，總覺得胃裡空虛，少了些什麼。」
「竹子飯幹吃也超香，第一口沒滋沒味，越嚼越香！」
「蛋花湯這個，很容易做啊，下線我也試試！」
米飯徹底征服網友。
——儘管有人更愛麵食，起碼認可了米飯，不會覺得難吃。
為給大米正名，陳舟努力拓展思路。
比如磨米粉。
來一份香噴噴的粉蒸肉，博得肉食雜食黨讚不絕口。
蒸肉粉正常要摻糯米，實在沒有糯米，他加入篩選得到的糯玉米粒，跟秈米一起打碎。
效果意外不錯！
再磨米漿，蒸米麵。
在陳舟心目中，米麵跟老母雞湯適配度100——如同粉絲之於牛肉或鴨血湯。
米麵不光能水煮。
做成炒麵，或者麻辣拌麵，特別開胃，好吃到停不下來。
跟小麥麵條、各類粉絲，或者同樣米做的米線，口感、風味都不相同。
各具特色，一樣好吃！
