第120章 自助菜品 (第1/2頁)
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任以虛估算了一下，這麼一系列操作下來，基本上能完成十倍面積擴張!
這是十分誇張的資料!
一方面是食客留存量直線飆升，另一方面是，將來的利潤無比恐怖!
酒樓和天上人間的定位是中上層權貴，任以虛是專門賺有錢人的錢，打造口碑最頂級的京城第一酒樓。
富人的數量雖然少，但每個人的財富存量，都能秒殺一大堆普通人。
自助餐廳的點位是面對下沉市場百姓，也是數量最為龐大的一部分人。
讓大明美食城的口碑，一步步快速擴散出去。
任以虛需要大量人手幫忙做宣傳。
那麼與其花錢去僱傭人，倒不如讓每一位食客都成為移動宣傳站!
自助餐的價格自然不能高，一錢銀子的門票價格，他相信絕大部分人都消費得起。
“趙工頭，這裡大概多久能完工?”
念此，任以虛回過神來，緩步下樓，去和負責內部改造的工頭商談。
他專門找了京城應天府最好的施工師傅，都是曾經給王侯將相蓋過房子的存在，代價就是花費了不少銀子。
一個月工錢加物料就消費了三千兩出去，不可謂不昂貴。
任以虛考慮到平民化開放的方式，便儘可能地壓縮了成本，以達到儲存品牌價值的同時。
“啊，是任掌櫃啊”
趙工頭擦了擦額頭上的汗水，放下手裡的工具，笑著道：“這個店鋪格局不錯，很多地方都不需要大改動，如此一看的話，半個月就可以竣工了。”
“好，辛苦各位了。”
任以虛聞言滿意地點了點頭，他沒想到，和相關建築人員溝通了一番後，得知因為是建立在原有基礎之上，半個月即可竣工，這個速度可真是太快了!
這樣的話，自助餐品的選拔，從現在開始就要思索了。
供貨渠道都是現成的，有系統直接幫忙，節省了很多麻煩。
“哎呀，任掌櫃說得這是哪裡的話?
趙工頭身旁的老木匠接過話茬，笑呵呵地說道：“您給我們的工錢可太多了，要是這裡不建設好，良心都過不去!”
“哈哈，合作共贏嘛!
聞言，任以虛愣了一下，隨後開懷一笑。
他工錢確實沒少給，幾乎都是按照行業內部最高價給的。
這年頭，要是不把錢給足了，工匠在建造過程中，動點手腳是很簡單的事情，而且一般人根本就發現不了。
任以虛深諳此道，所以在付錢的時候，能多給絕對不會少給。
聞聽此言，趙工頭默默點了點頭。
任掌櫃不愧是京城第一酒樓掌櫃，在人性理解上十分到位，這天下什麼事不是合作共贏呢?
大家都有好處拿，自然會下力氣猛猛幹!
“任掌櫃你就瞧好吧!”
對此，工人師傅們幹得也是賣勁兒!
他們都是踏在一線實戰最前沿的手藝人，對於各種建築細節拿捏的十分到位，畢竟這麼多年不是白乾的，默默下定決心，要把這裡建造的漂漂亮亮。
第二天任以虛就直接進入了既定工作狀態。
時間不等人，他已經想好了目標物件。
早早就在心裡敲定了下來。
一回到酒樓，任以虛便去找初九研討製作。
為此，任以虛直接挑選了十幾個自助菜品，滿滿當當地擺滿了後廚一張桌子。
“掌櫃的，這”
把初九都給看傻眼了，他還是頭一次見到這麼豐富的餐品儲備。
而且看掌櫃的意思。好像還不是用於酒樓，而是用在即將開業的新餐館之中。
任以虛深呼了一口氣，緩緩開口道：“初九，下面我要傳授給你一些很基本，但有一點巧妙的手法，就用這些材料開刀!”
“掌櫃的，一切聽你指揮!”
“好!”
任以虛點了點頭，這些菜品看起來五花八門，但都是後世十分火爆的單品。
每家自助餐店裡面都是供不應求，一上架就會被搶光。
幾乎每道菜從出鍋上架，到空盤，絕不會超過十五分鐘。
但是，現在可是大明洪武年間，這個時間節點製作出來的話，可能會和當地居民口味有衝突，而且有點標新立異!
若是傳統食客，就可能接受不了!
任以虛考慮得十分嚴謹，萬事都
