第49章 做果醬，知青上門 (第1/2頁)
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“阿姐，怎麼做？”
宋雅見弟弟宋凌一臉好奇地盯著自己手中的葡萄，一副躍躍欲試的樣子，便笑著開口說道：“去拿兩個盆兒來，阿姐教你怎麼做。”
“好嘞！”宋凌迅速跑到廚房，拿來兩個乾淨的盆兒放在揹簍邊。
“阿姐，盆兒洗乾淨了。接著怎麼做？”宋凌看著姐姐，滿臉期待地問道。
“這第一步就是清洗葡萄。用剪刀將葡萄一顆顆剪下來，加清水搓洗，去除雜質和髒東西。確定清洗乾淨後，去掉葡萄皮和葡萄籽，再將葡萄肉切成小塊備用。”
宋雅邊說邊拿起剪刀開始剪葡萄，“你現在的任務就是將我剪下來的葡萄洗乾淨。如果有壞的，就挑出來。”
“嗯嗯，記住了。”宋凌乖巧地點點頭，認真地看著姐姐做示範。
姐弟倆一個剪一個洗，配合默契，很快就把葡萄清洗好了。
接下來，宋凌又開始熟練地剝葡萄皮，仔細地去除葡萄籽，並且按照阿姐的要求，將所有的葡萄皮都放在一個小盆裡。
他端著半小盆的葡萄皮，小心翼翼地走進灶房，輕聲問道：“阿姐，我們現在要開始燒火製作果醬了嗎？”
宋雅點了點頭，微笑著回答：“嗯，你負責燒火吧。”
說罷，她將滿滿一盆鮮嫩多汁的果肉輕輕地放在灶臺上，然後熟練地往鍋里加了適量的水，接著轉身開啟櫥櫃，取出了那罐珍貴的白糖。
將葡萄皮放入鍋中，煮至沸騰，然後用一把笊籬小心地撈出葡萄皮，留下一鍋濃郁的葡萄汁。
緊接著，將被切碎的晶瑩剔透的葡萄肉加入鍋中，大火煮沸後，轉中火，讓它們在鍋中慢慢熬製。
負責燒火的宋凌看著鍋中翻滾的液體，眼中閃爍著好奇的光芒，忍不住問道：“阿姐，這個熬製的過程需要多長時間呢？”
宋雅一邊不停地攪拌著鍋中的果醬，防止它粘鍋底，同時細心地撇去浮沫，一邊耐心地解釋道：“等我們不停地攪拌到果醬變得濃稠、粘稠的時候，再加入適量的白糖，基本上就可以完成了。”
嘶～～～～
“還要加白糖，這可是趕上糖水罐頭了。”
“彆著急，還得等一會兒。”宋雅看著弟弟迫不及待的樣子，笑了笑。
過了一段時間，果醬終於變得濃稠起來。
宋雅舀起一點果醬，滴在案板上，觀察它的凝結程度。
“差不多了，可以加糖了。”宋雅邊說邊又往鍋里加入適量的白糖。
宋凌趕緊湊上前，深吸一口氣，“好香啊！”
“退火。”
“好嘞。”
姐弟倆合力將果醬趁熱裝入早已準備好的玻璃瓶中，密封好。
“大功告成！”看著大大小小的十幾個裝了葡萄果醬的罐子，宋雅高興地喊道。
宋凌則端著一碗兌了葡萄果醬的水喝著。
那一臉的陶醉模樣，讓宋雅不忍直視。
“你個饞貓，你把鍋裡的果醬水都盛出來，我得把這些放井裡涼著。”
“知道了。”
應聲的宋凌又喝了一口果醬水，笑眯眯的將鍋裡的果醬水盛在一個大海碗裡，又端起自己那碗水一小口一小口的喝著…
夕陽西下。
宋家小院瀰漫著濃濃的葡萄香氣，那是幸福的味道。
幸福的時刻總是不長。
這不。
破壞幸福的人來了。
叩叩叩～～
“宋雅同志在家嗎？”
剛把葡萄果醬放在井裡，還沒轉身，一道陌生的女聲就傳入耳裡。
宋雅微微一愣，警惕的退回灶房，低聲詢問：“小凌，聽出這人是誰沒有？”
“阿姐，有點像前幾天來村裡的知青。”宋凌皺著眉頭說。
“知青？不會是那個李知青吧？小凌，你把這水收起來，洗鍋熬糊糊。我去看看。”
說著，宋雅走了出來，“在呢在呢，誰啊？”
“宋雅同志，我叫李秀蘭，是前幾天來的知青。聽說你家的菜種的好，不知道能不能換點。”
宋雅開啟門，李秀蘭立馬就開口說明來意。
看著眼前這個十六七歲，身穿一件打著布丁的衣服的女知青，宋雅不禁在心裡說：這可真是入鄉隨俗啊…
“李知青想換菜的話可是來錯了，我家後院菜園子裡的菜還沒到能吃的時候，這些天我們吃的都是從山上挖的野菜。
