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若非要招待貴客,我才不會下廚,因為這條魚對新鮮度有著嚴格的要求,最好是當場捕捉活殺的呢。
李全海皺起了鼻子,他可是知道自己的魚是現殺現賣,哪可能還有鮮活可言。
\"副廠長您就別挑了,\"他說。
\"我知道這些魚是您晚上挑好現殺的,看這色澤就知道,十分新鮮啊!\" 他的眼睛落在魚身上,充滿自信地說。
因此他才有把握製作這道菜,“你們瞧,我這一刀,準準沿著魚骨分離,”
他展示著刀功,\"肉質特別鮮嫩,\"他接著說,示意旁人試試。
當朋友拿著筷子輕輕劃下時,魚肉輕巧脫落,每一塊大小適中,顯然是特地切割過。
只見裡面的魚子金黃色緊密堆簇,邊緣似乎還有一些檸檬肉粒,那是用檸檬水提味去了魚腥味的跡象。
李全海略感意外,他們在什麼時候買的檸檬,這樣大手筆?
不對!那是丈人家昨兒來看女兒帶回的,說是下次過來再帶檸檬茶來泡,沒承想這麼快就用掉了。
李全海懊惱自己應該提前到廚房打聲招呼。
於是他開始反思,還有什麼食材被放在廚房裡等待重要的用途。
然而想了一圈,都沒找出可能的重大事項,這才稍微鬆了口氣。
不過他的目光對那魚子並不太滿意,因為它們看起來並沒有他期待的那種享受。
這時,顧飛繼續解釋:“這魚其實也講究手法。
你們注意這片魚肉下方的處理。\"
聽到這話,眾人都本能地向前靠了靠。
\"下面這部分的烹調方法就完全不同了——上半部分只是輕片一下,而下面則細剁為肉泥,\"他展示了勺子裡的肉泥,“可底部的魚皮卻是完整保留著,韌性十足。\"
邀請的話語落下後,其他人遲疑地看著,互看一眼對方的臉龐,不知是否該嚐嚐。
李副廠長猶豫得幾乎不敢下筷。
然而他沒注意,在廚房那邊,顧飛微微一笑,並未察覺。
其實,華國有吃生魚的歷史源遠流長,冷拌美食往往源自唐朝,而後在一些國家發展壯大並異化出獨特的風格,但在現代,由於水質和食品安全問題的影響,許多人放棄了生魚,轉向更加健康的烹飪方式。
但這並不能阻止顧飛以獨特的烹飪方式展示其中的巧思。
他知道那些寄生蟲對人們身體健康的影響——腸胃受寒引發腹瀉,所以他們這幾人能否安然享用,只能憑各自的命運。
在享受的短暫間段,顧飛嗅到了熱鍋上傳來的濃郁蝦香,意識到最後一道紅燒肉尚未出桌。
連忙催促趕緊烹煮,而與此同時門外再次傳來了交談聲。
\"這些菜味道真的不錯,特別是這種不知道是何種魚的菜品。
依我看,能與我們那兒的日式生魚片一較長短了。\"有人讚道。
\"這幾天如果你有空,不妨弄弄看它的食譜,我要把它帶回家做給我家人品嚐。\"副廠長安撫地說道,答應得爽快。
顧飛聽著,臉上掛著笑,而突然一股濃郁的蝦香直鑽鼻孔。
糟了,那蝦還在熱鍋中慢燉著!他立即加快速度準備上萊。
最後一道按李全海要求製作的紅燒肉終於出爐。
這時,室外又傳來說話聲音。\"你今晚做的這個什麼魚真好吃。\"
一位女性說道。\"我覺得味道跟咱們那裡傳統的生魚片比毫不遜色。\"
另一個人補充道。
緊接著,門外響起了清脆的門鈴聲。
李全海擱下酒杯,警覺地看著門口,詢問:“是誰呀?”
隨著又一次的門鈴聲響起,他向顧飛投來的眼神。
“你怎麼突然回來了?我還正在請朋友們吃飯呢。\"
李夫人瞥了一眼他,再看看座上的各位,其他人微微點頭,看似很有禮數。
劉嵐起身問:“夫人您回來了?要不要一起坐下用餐?”
李夫人掙脫李全海的手,微笑著說:“不了,我只是來取點東西。\"
“畢竟這場飯我沒得到通知,我就免了吧,不湊熱鬧了。\"
又添了一句,“真沒想到,李先生還有如此貌美的女性友人。\"
說罷,她直接返回房間。
李全海尷尬地向眾人致歉:“真抱歉大家。\"
“這