hp：在魔法世界用光法

第47章 火車上 (第2/2頁)

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豆子的香氣開始瀰漫，讓人忍不住想要品嚐一口，用勺子舀起一顆豆子，放入口中，輕輕一咬，豆子的軟爛和湯汁的濃郁在口中交融，帶來了一種滿足的口感。

丹尼則帶了一份套餐，兩個漢堡，一桶炸雞腿，一盒雞塊，最後是一瓶可樂，

漢堡金黃的外皮散發著誘人的香氣，夾在中間的肉餅厚實多汁，旁邊是一桶炸雞腿，雞腿被炸得金黃酥脆，外酥裡嫩，一口咬下去，發出“嘎吱”的聲音，還有一盒雞塊，它們小巧玲瓏，色澤金黃，口感鮮嫩，帶著幾盒酸甜醬，

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最後是一瓶可樂，二氧化碳在一氧化二氫中翻湧，蓄勢待發，隨著空間的改變，內外氣壓開始緩和，二氧化碳發起衝刺，攜帶著一氧化二氫，化為泡沫，飛濺丹尼一臉，它完成了使命。

今天就做火燒卷肉吧！讓我們一起看看需要準備哪些食材和調料呢？

原料：麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。

輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。

將酵母放入一個乾淨的小碗中，然後慢慢加入適量的溫水，使用筷子或小勺輕輕攪拌，

確保酵母完全溶解在溫水中，讓其靜置一旁，等待 5 分鐘左右，直到酵母開始活躍起來，

在一個寬敞的盆中，倒入所需量的麵粉，並在中間挖一個小坑，形成一個“窩”，

接著，將剛剛準備好的酵母水和適量的牛奶一起倒入這個“窩”中，

用筷子或小勺將酵母水和牛奶充分攪拌均勻，使其成為一種均勻的液體，然後，從“窩”的中心開始，由內而外地畫圈，逐漸將麵粉與液體混合在一起，

繼續攪拌，直到所有的麵粉都被溼潤，形成一個柔軟的麵糰，當面團變得稍微有點粘性時，可以用手將其揉勻，

確保沒有乾麵粉殘留，這就是所謂的“三光”狀態：盆光、面光、手光，

接下來，將揉好的麵糰從盆中取出，放在案板上，用雙手用力揉搓麵糰，大約持續 10 分鐘左右，直至麵糰變得光滑且有彈性，

此時，麵糰應該能夠輕鬆地拉伸而不會斷裂，將揉好的麵糰放回盆中，用溼布或保鮮膜覆蓋住，放置在溫暖的地方進行發酵，

等待麵糰膨脹至原來的兩倍大小，通常需要 1-2 小時，但具體時間會受到環境溫度的影響，

當面團發酵完成後，再次將其取出放在案板上，這次，我們要進行更徹底的揉麵操作，以排除麵糰中的多餘氣泡，

繼續揉搓麵糰至少 10 分鐘以上，確保麵糰內部的空氣全部排出，最後，將麵糰揉成一條長條狀，

根據需要平均分成六等份，每個小麵糰都要逐個揉圓，然後用擀麵杖將其擀成薄餅形狀，

將擀好的麵餅放在案板上，讓它們休息片刻，大約20分鐘左右，在這段時間裡，麵餅會進一步鬆弛並膨脹，

之後，用叉子在每個麵餅的表面輕輕扎幾個小孔，注意要扎透，這些小孔可以幫助麵餅在蒸制過程中更好地透氣，最後，將麵餅一個個鋪墊在蒸籠上，準備蒸煮，

開火，當大火上汽之後轉為中小火繼續蒸制十分鐘，然後關火等待五分鐘再取出來，

將每個小餅的正反兩面都均勻地刷上一層薄薄的食用油，接著塗抹醬料，並撒上適量的燒烤粉料，

將烤箱預熱到 250 攝氏度，把小餅放在烤箱中層烤制五分鐘左右，直到表面微微上色就可以了，

最後，把烤好的小餅從烤箱中取出來，用刀橫向切開，加入鮮嫩的驢肉片和清爽的黃瓜片，一道美味的火燒卷肉就大功告成啦！

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