hp：在魔法世界用光法

第55章 期末考試 (第2/2頁)

一些人則遇到了困難，

最後，在魔法史的考試中，賓斯教授宣佈時間到了，

小巫師們整齊地放下羽毛筆，捲起寫滿考題的羊皮紙，交給賓斯教授，雖然可能不會，但都寫滿了。

魔法史是最後一科，交卷後也就意味著假期的到來，小巫師們歡呼騰躍，

真不容易啊，終於熬到出頭了，再也不用早起，上那些課，面對斯內普那張臉了。

炒土豆絲，一道看似平凡卻充滿魅力的家常菜，本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩。

我們需要準備400克土豆、約 5 厘米長的胡蘿蔔、10 根小蔥、2大匙酒、1小匙鹽、適量砂糖和適量的油，

此外，還需準備一小匙花椒和一片切絲的生薑作為調料。

首先，將土豆削皮並切成火柴棒狀的細絲，接著把土豆細絲放入水中沖洗，然後放在竹篾上過濾去水，

同時，胡蘿蔔也要切成與土豆絲相同的形狀。小蔥則切成蔥花備用，

接下來，將油倒入熱鍋中，待油溫升高後，依次放入土豆、胡蘿蔔和生薑，翻炒至透明狀態，

此時，撒入花椒增添香氣，隨後，加入酒、鹽和砂糖，攪拌均勻，讓各種調料充分融合，

最後，將炒好的土豆絲盛入盤中，撒上蔥花作為點綴。

這樣，一盤色香味俱佳的炒土豆絲就完成了。

注意事項

1、土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡乾淨了，炒出來的土豆絲很粘。

2、這個菜大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。

3、這個菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。

4、加糖是為了提鮮，所以要後放，不要加太多，否則菜發甜。

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