hp：在魔法世界用光法

第54章 期末 (第2/2頁)

刀背輕輕拍打雞肉，使其變得鬆軟，

接下來，將雞肉切成15厘米大小的丁狀，並將姜和蒜切成片狀，蔥白則切成小圈備用，

將切好的雞肉丁放入碗中，加入少許黃酒和一點點鹽，用手反覆抓拌，直到雞肉變得黏稠，

隨後，再加入適量的幹澱粉，繼續抓勻，讓雞肉充分吸收調料，

接著，取一個小碗，將糖、米醋、料酒、生抽、鹽等調味料按照個人口味調好，攪拌均勻，

同時，將蔥薑蒜也放入碗中，加入適量的水，製成一份美味的料汁，

現在，熱鍋涼油，當油溫升高至七成熱時，將醃製好的雞丁放入鍋中，快速翻炒，直至雞肉變白，熟透後盛出備用，

鍋中留少許底油，放入花椒和幹辣椒，用中小火慢慢煸炒，釋放出香味，

然後，將料汁中的蔥薑蒜撈出，放入鍋中繼續炒制十秒鐘，

緊接著，把之前炒好的雞肉倒入鍋中，改用大火迅速翻炒三十秒，讓雞肉充分吸收調料的味道，

當雞肉炒得差不多時，倒入事先調好的料汁，翻炒均勻，使雞肉表面裹滿醬汁，

此時，觀察雞肉的顏色，如果變得油亮，說明已經炒熟了，這時，可以根據個人喜好加入一些辣椒油，增加香辣味，

最後，別忘了加入香脆可口的花生米，

將花生米用開水沖泡，剝去外皮，然後冷鍋冷油下鍋，用中火慢慢炒制，直到花生米呈現出淺焦黃色，

炒好的花生米盛到大盤中，讓其自然散熱，保持酥脆口感，

一道色香味俱佳的宮保雞丁就做好啦！搭配上香噴噴的米飯，絕對能讓人食慾大增。

：()hp：在魔法世界用光法