第121章 製作酸筍和筍乾 (第1/2頁)
春山見霧提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
林雲初先分了一部分切好的筍片，讓林母和許氏拿到廚房焯水。
她則是帶著堂姐林翠枝，在院子裡醃製起了酸筍。
兩人將已經晾乾了水的大缸搬到院子裡，將筍片放入大缸內，清水過面，林雲初拿來一些鹽，小心翼翼的撒在上面。
蓋上蓋子，便讓林長亭幾人抬起放到廚房的角落裡。
“雲初，這樣就做好了嗎？”
林翠枝側著腦袋有些好奇的詢問了一句，這個做法看起來倒是簡單，真的能做出來嗎？
林雲初眉眼彎彎，輕笑一聲，
“等上一個月就成。”
這個做法簡單，只需要等它發酵後，發出酸味就可以吃了。
林雲初說完便進了廚房，剛剛讓林母和許氏焯水的筍片，這時候也已經按林雲初說的已經焯好了水。
林母正在將鍋裡焯好水的筍片撈出，放到冷水中冷卻。
隨後拿到院子裡的竹蓆上攤開晾曬，沒一會兒林家院子裡幾個架子竹蓆上便滿滿當當的都鋪滿了竹筍。
這做法跟之前做的差不多，林母做起來也是得心應手得很。
次日。
下山將菌子都挑揀完後，林雲初便將已經曬好的酸棗糕切成整齊的塊狀，隨後撒上糖沫，防止這些酸棗糕會黏到一起。
林家人都圍在邊上，看著林雲初行雲流水的一頓下來，整整齊齊的酸棗糕便出現在眼前。
原來這個就是林雲初說的酸棗糕啊，後山那個酸得掉牙的野果子做出來，果然神氣得很。
看起來琥珀色的外表沾滿了糖沫，顯得格外的誘人，聞起來不但有糖甜絲絲的味道，還有濃濃的果香味兒。
讓人忍不住嚥了咽口水。
看著眾人的模樣，林雲初“噗呲”一聲笑了出來，拿過切好的酸棗糕，遞到林長安手裡，笑著說道：“快嚐嚐看好不好吃。”
對於自己做出來的這個酸棗糕，林雲初還是很有信心的。
隨即也拿起一塊放進嘴裡，輕輕咬了一口。
嗯。
口感倒是不錯，柔滑不黏牙，酸甜也適中，完全不似剛撿回來的果子那般酸到無法下口。
這做好的酸棗糕只覺得有七分酸三分甜，淺淺吃上一小口，頓時便是口舌生津，而且這味道酸酸甜甜的最是開胃，老人小孩都適合吃。
“雲初，這個酸棗糕做出來怎麼都不像果子那麼酸了，酸酸甜甜的好吃的緊，我喜歡。”
林翠枝吃得倒是歡喜，這清溪村偏遠，別說鎮上的那些零嘴了，就算是能解饞的野果子也是不多的。
沒想到這原本那麼酸掉牙的果子，被林雲初這麼一整，做出來竟然這般好吃，可比鎮上那點心鋪子裡的零嘴都要好吃呢。
自家現在跟著林雲初一家也掙了些銀子，上回大哥買回來一種糕點，林翠枝至今都有些念念不忘。
現在吃到林雲初做的酸棗糕，倒是覺得跟之前吃到的差不了多少，而且口感還好不少呢。
其他人聽了林翠枝的話，頓時也是點點頭紛紛附和道：“是啊是啊，我吃著也覺得好吃，從前都從未吃過這般好吃的東西呢。”
林青山和林文山兩個憨厚的漢子，平日裡也沒有吃零嘴糕點的愛好，不過嚐了這個酸棗糕只覺得口感不錯，酸酸甜甜的也不膩口，吃完嘴裡還有一股子淡淡的果香味，倒是有些讓人回味。
“阿姐，這個若是咱們拿到鎮上去賣，肯定很受歡迎。”
林長安知道這麼好吃的東西，若是拿到鎮上賣，肯定能賣銀子。
自家阿姐的手藝就是好，能做出這麼好吃的東西，比鎮上買回來的零嘴都要好吃呢。
聽了林長安的話，眾人吃著酸棗糕的手皆是一頓，他們怎麼沒想到這茬呢，林長安說得對啊，這麼好吃的東西，若是拿出去賣，肯定能賣出去。
看到眾人的眼神都轉向自己身上，林雲初有些哭笑不得。
這酸糟糕她就是想著做出來給自家人吃的，平時當個零嘴還不錯。
先不說這酸棗可撿得不容易，而且做的也麻煩，費時間費力氣，而且這裡邊放了不少糖呢，若是拿出去賣，價格可不合適。
隨即朝眾人解釋道：“這是我做出來打算咱們家自己吃的，不賣！”
聽到林雲初這般說，眾人倒是也沒有糾結，他們現在也習慣了林雲初說什麼便聽什麼就是。
她腦瓜子跟他們可不一樣，說了不賣就不賣。
