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此時日已西斜，司膳內人前來回稟小公羊已經宰殺完畢。趙旋經宋理宗同意，讓人把小羊和搬來了御花園。趙旋在現場教給司膳內人如何的分割羊肉，然後把羊肉放入了一個盆中，用蛋清和蠔油攪拌了一下，然後穿入竹籤。
此時旋爐之中的炭火已經點燃，趙旋把羊肉串放在旋爐上的鐵架子上，很快羊油就滋滋的冒了出來，趙旋一邊翻面，一邊撒入細鹽和孜然，很快羊肉串的香氣就飄滿了整個御花園。
羊肉串很快就烤好了，但是此時趙旋卻犯了難。安息茴香和蠔油都是自己帶來的，按說自己應該試菜，以表明無毒。但是自己如果宋理宗還沒有吃，自己先吃了，不知算不算是僭越。於是趙旋看向宋理宗，請示道：“官家，微臣想先吃兩串。”
宋理宗自然明白趙旋的用意，笑道：“朕準了！”於是趙旋這才拿起了兩串，等到稍微涼了一點，把竹籤橫著放入口中，牙齒輕釦第一塊羊肉，手臂微微一用力，那肉就進入了趙旋的口中，趙旋輕輕的咀嚼，感覺不錯，比在蒙古大帳之中要烤的好吃。
趙旋很快的就吃完了兩串，還是有點意猶未盡。不過他可不敢再吃了，於是又拿了一串，遞給了宋理宗，口中說道：“官家也嚐嚐，味道不錯的。”
宋時的宮廷裡用羊肉做的菜也不少，但是大多是煮制或者爆炒。偶爾烤制也是大塊的烤制，而且不放安息茴香也沒有蠔油，所以味道並不好，宋理宗並不怎麼吃。現在見趙旋切成了小塊，用竹籤烤著吃，宋理宗早就有些躍躍欲試了。此時趙旋把羊肉串遞給宋理宗，他也沒有拒絕，用手接過，學著趙旋的樣子咬下了一塊羊肉來，慢慢的咀嚼開來。很快一種鮮嫩無比的感覺就瀰漫了整個口腔，再配合著安息茴香的香氣，讓宋理宗欲罷不能。
宋理宗吃完了一串，也不用趙旋伺候了，自己徑直走到旋爐前，自行拿了一串，就往口中塞去。不料剛剛烤好的羊肉滾燙的很，宋理宗不慎被燙了一下，他連忙把肉串從口中拿了出來。趙旋此時也只能假裝沒看到，宋理宗自己也沒好意思聲張，只得靜下心來用嘴吹了吹才放入嘴中，然後咀嚼了幾下，不由的開口的讚道：“趙龍圖這旋爐真的不錯，而且這羊肉也烤的好。”
趙旋又先後烤了羊鞭和羊寶，送於宋理宗品嚐。他又喊過了司膳內人，簡單的跟他們介紹了蠔油的用法。很快，就有六個菜端了上來。趙旋又跟宋理宗告了一個罪，然後從每個菜中撥出來了一部分，自己津津有味的吃了起來。
此時宋理宗也忍不住了，隨手夾了一塊蠔油生菜放入口中，只覺的鮮美無比，頓時食慾大開，也就管不了那麼多了，甩開腮幫子就開始了大快朵頤。
最後司膳內人送來了新鮮的小蔥和薄餅，趙旋用小餅夾著小蔥和擼下來的烤羊肉，遞於宋理宗。宋理宗此時已經是來者不拒了，只吃得個不亦樂乎。
趙旋見宋理宗吃的差不多了，天色也黑了，趙旋這才告退。宋理宗此時也是心情大好，衝著趙旋笑道：“趙龍圖今日送的這大禮，朕十分：()春到江南花自開
