第28章 豆腐宴 (第1/1頁)
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清代林蘭痴曾說“莫將腐乳等閒嘗，一片冰心六月涼。不曰堅乎惟曰白，勝他什錦佑羹湯。”
豆腐這個好東西被無數文人騷客誇讚過，好不好吃，毋庸置疑。
先是將豆腐切塊，倒油下鍋，煎得表面微黃，撈出。
倒入切得細碎，紅紅綠綠的辣椒翻炒，炒出香味來，將煎好的豆腐倒入，撒入各色調料，適量。
一頓翻炒，加水。辣椒的香味和豆腐的味道完美融合，調料錦上添花。
潘金花夾起一塊豆腐，吹了幾下散熱，隨後放入口中。
辣，辣椒的辛辣初一接觸便冒上頭來，唾液隨即分泌。
香，豆腐表面微黃，帶著豆味的焦香，咬下去，汁水從豆腐內部泵了出來，嫩滑，香辣，豐富的口感在嘴裡碰撞。
“好吃！”
潘金花好久沒吃到豆腐，一口下去，忍不住讚了一句。
李青若早被這香氣吸引，見祖母嘗過，趕緊把手邊的大碗遞過去。
“祖母，這個豆腐，真這麼好吃？”
“當然好吃，這些給你們姐妹嚐嚐，剩下的可別動。”
“祖母~”李青若皺起鼻子，她可不貪吃。
潘金花笑笑，逗她的呢、
方才做了紅燒豆腐，接下來要做麻婆豆腐。
這是道辣口的快手菜。
水嫩的豆腐切成正方形小塊，豬肉剁成肉沫，再準備好辣椒，蒜末，花椒。
潘金花先將肉沫放鍋中翻炒，待肉沫變了色，將調好的調了醬汁倒入鍋中，緊接著將辣椒，蒜末，花椒加入鍋中，隨後便把豆腐倒入，燜煮幾分鐘，便可出鍋，再撒上小蔥裝碗。
李青若嚐了一塊。
“麻辣鮮香，豆腐嫩的入口便化，肉味和豆腐的味道水乳交融，祖母，這個好好吃！”
一入口，李青若便被這碗麻婆豆腐俘獲，比起紅燒豆腐，她倒是更：()流放後，我帶家族走上了人生巔峰
