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高壓鍋無法立刻開啟，必須等裡面的氣放完。
等待的時間，羅文博去檢查了rick的牛乳奶凍。
牛乳奶凍的質地非常稀，絲毫沒有凝結的跡象。
負責奶凍的rick臉色有些難看，他也沒想到奶凍會出差錯，只能猜測著說道：“應該是一次性要做的量太大，吉利丁的分量沒有給足。”
——吉利丁是一種常見的食物凝固劑，通常用於甜品製作，做慕斯、果凍時起到凝結作用，做冰激凌時起到穩定作用，做棉花糖時起到膨脹作用，做果醬時也可起到增稠的作用。
“如果30分鐘後我們端不出成型的奶凍，就相當於我們少了一道菜。”
土豆泥和奶凍接連出錯，羅文博現在實實在在的感受到了緊迫。
尤其甜品這種東西，無論是打發還是凝結都需要時間，要是等到30分鐘之後再發現奶凍不成型，一切都晚了！
“吉利丁加量，重新攪打後放冰箱。”羅文博說道。
“小羅，你看胡蘿蔔這樣可以嗎？”孫建斌在另一邊喊他。
羅文博快步走過去，此時高壓鍋已經開啟，裡面湯湯水水冒著熱氣，牛肉高湯的濃郁香氣十分驚豔，可是胡蘿蔔……
羅文博不禁皺眉。
他用湯勺舀出一塊胡蘿蔔，稍稍按壓，那塊胡蘿蔔便成了一塊泥餅。
牛排的配菜裡已經有了土豆泥，不能再配一份胡蘿蔔泥，肉加泥再加泥的搭配顯然會出問題，菜色裡必須要有脆口的部分！
可是孫建斌並不這樣認為。
“胡蘿蔔要燉得軟爛才好吃，充分吸收了湯汁，正好吃個熱乎。”孫建斌說道。
羅文博神色為難：“孫叔，這些胡蘿蔔我們不能用，質地太軟了，顏色也太深，擺盤會非常受影響，您跟段佳俊去貨車拿些花椰菜吧，現在時間也來不及慢火燉煮了，我去拿烤架，烤一些花椰菜替代胡蘿蔔。”
“不用胡蘿蔔要用花椰菜？味道好不就行了，擺盤搞那麼花哨有什麼用……”孫建斌忍不住抱怨幾句。
他早年一直做的是大鍋菜，務實慣了，實在無法理解擺盤精緻有什麼意義，不過羅文博到底是隊長，所以孫建斌嘴上雖然抱怨，但也還是腳下不停的往貨車那邊去了。
羅文博這邊的混亂，直播鏡頭裡一清二楚。
缺乏溝通造成的惡果，他們正在一一承受。
好在霍克及時提點了羅文博，否則等到時間再久一點，白隊可能就真要回天乏術了。
rick已經增加了吉利丁的比例，並重新攪打所有奶凍。
孫建斌和段佳俊拿回了一些羅馬花椰菜，快速清洗乾淨後調味抹油接著放網架上烤。
丁洋洋那邊也正和幾個隊友削著土豆皮，重新制作土豆泥。
一切看似回到了正軌，可是觀眾們全都輕鬆不起來。
白隊剛開始明明勢頭很猛的，怎麼一下子就垮了？
說垮就垮，這也太突然了…
不是我說，男人幹活還是糙了點，連土豆都能拿錯
這也不能怪丁洋洋，他本來就年紀小，又沒人教他
是啊，要是什麼都會，早就都去當主廚了，幹嘛還來參加業餘廚師的選秀節目
說來說去還是羅文博來背鍋吧，隊長心也太大了，啥都不管
羅文博前幾期就是悶不吭聲的幹活，他本來就不適合當領導角色
剛才說白隊不贏就倒立拉稀的人呢？
吵什麼吵！要是啥事不發生，節目還有什麼看頭？你們看著吧，哭包西那邊說不定更慘！
……
