第21章 大家一起學 (第1/2頁)
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“熱鍋倒油,火不能大,要是火大了,容易糊鍋,還容易把肉炒老了。”葉尋青把肉下鍋煸香,“肉炒到發黃的時候,把香菌子碎倒進去,切記,香菌子一定要剁碎了捏幹水放進去。”
他教得認真,其他人也學得認真,恨不得拿筆記下來,不過他們不識字。
“這些調料一定要看好了,多了就可能會有些味道。”葉尋青每挖一勺子調料,都要給他們看一遍,“我這是二斤肉,二斤幹菌子,若是換成鮮菌子,就要放四五斤。”
“最關鍵的是大醬,這個一定要放一些,可以用來調味。”葉尋青道:“還有放的辣椒,最好是放乾的紅椒,若不是乾的紅椒,那就要很快把醬吃完。”
香味已經出來了,陳金花沒忍住過來看,不過屋子裡人太多了,她根本擠不進來。
“快要出鍋的時候,還得加入碎的大蒜,以及一些熟芝麻,最好是加白芝麻,看著好看。”葉尋青說道:“如果想要更鮮一點,可以加一點點甘蔗糖進去。”他沒買,就沒有加。
等到鍋裡的湯汁熬的差不多了,葉尋青就讓封景恆把底下的大柴抽出來,讓它慢慢做最後的收汁。
“香,實在是香!”一個嬸子說道:“就聞這個味道,我都能吃得下兩個大饅頭。”
王秋梅說:“都學會了吧?那就趕緊回去做吧。”
一個夫郎說:“秋梅,你讓青哥兒弄一點我們嚐嚐唄。”
他的提議得到了所有人的贊同,“是啊是啊,我們也不知道這好不好吃,肉和香菌子都貴,若是不好吃,豈不是要虧了?”
王秋梅很是無奈,“你們鼻子是聞不到嗎?這麼香的味道,能不好吃嗎?再說了,你們也知道肉和香菌子貴吧?所以青哥兒要要拿去賣錢的,你們吃了,他賣什麼?”
“每人一小勺吧。”葉尋青倒是大方,“秋梅嬸子也帶一些回去給雲哥兒和蘭姐兒蘸饅頭吃。”
王秋梅道:“青哥兒,不要聽他們的,他們就是愛佔便宜。”
葉尋青笑了笑,“幫了一下午的忙,佔點便宜沒什麼。”
他都這樣說了,王秋梅也不好再阻攔,而且她佔的便宜最大,有便宜不佔是王八蛋。
“那多不好意思。”王秋梅笑笑說。
“沒什麼,下個大集還要勞煩嬸子去給我牽線呢。”葉尋青是懂給好處的,“要不是嬸子幫我找人,我的醬也賣不出好的價錢。”
“好說好說。”王秋梅非常樂意給他牽線。
得到了好處之後,來的人就回去了,每個人走的時候臉上都是帶著笑的。
陳金花一臉不高興地望著葉尋青,“青哥兒,你這胳膊肘子怎麼往外拐呢?我們才是一家人,你怎麼向著外人呢?”
葉尋青指了指地上的瓜果蔬菜,說道:“二孃要是不高興,晚上炒菜的時候,你就別吃了。”
陳金花眼尖,一眼就看到了裡面的稀罕物,“我的老天爺,這誰把嫩南瓜摘了下來?”陳金花看到地上的一個青皮嫩南瓜,心疼得不得了。
現在還不是吃南瓜的季節,而且這裡的人只摘老南瓜煮著吃,冬天的時候,這玩意能養活不少人呢。誰把嫩南瓜摘下來,那就是敗家。
葉尋青看到之後,就知道是誰摘來的了。應該是王秋梅摘的,她家園子裡種了一大片早南瓜,前幾日葉尋青看到了,就說嫩皮的小南瓜炒著好吃。
“晚上炒嫩南瓜吃吧。”葉尋青以前吃過炒嫩南瓜,微甜,非常嫩,他很喜歡它的口感。
“炒來吃?”封景恆還是第一次這樣吃,“南瓜不都在煮了吃的嗎?”
“嫩南瓜不能煮,炒了更好吃。”葉尋青道:“晚上留下來吃飯,煮白米飯吃。”
“你個敗家玩意兒!”陳金花聽到之後立馬炸了,“白米能是現在吃的嗎?你上次吃了白米,我還沒有找你算賬呢!”
她也是好幾天後才發現葉尋青煮了白米的,她想找葉尋青算賬,結果葉尋青天天不在家,然後就不了了之了。
葉尋青道:“不吃白米也行,我不吃糠米,你給我弄麵粉出來,我要吃包子。”
“啥包子?”陳金花不懂。
“就是裡邊有餡的白饅頭。”葉尋青說道。
“哥哥,那是餡饅頭。”葉尋白提醒說。
“哦。”葉尋青立馬糾正,“我要吃餡饅頭。”
陳金花鐵青著臉,說道:“沒有,麥子都叫你阿父給賣了,沒有饅頭吃。”
葉尋青抱著手臂,“奇了