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&esp;&esp;一道道菜名被輕描淡寫的說出來，光想想，就引得人忍不住吞唾沫了。而沈一刀也開始行動了。牛肉選的是筋頭巴腦，連肉帶筋，燒出來的才軟糯摻雜，口感極佳。配料是傳統的川菜配料，幹辣子，花椒，川菜的靈魂豆瓣醬。
&esp;&esp;沈一刀熱了油，一一把調料往下倒，在豆瓣醬和油溫相觸發出的滋啦啦的聲音裡，來回的撥拉著，再開口：“牛肉得事先焯水，去血沫子，再加薑片料酒熬煮一會兒，這樣的湯不要倒掉，最後是要返鍋再一起燒的。”
&esp;&esp;說話間，沈一刀已經把水煮過的牛肉倒下了，她還不忘回頭招呼丁無憂：“你先出去，廚房油煙大，一會兒再進來。”
&esp;&esp;彈幕頓時e了好幾聲。有人弱弱的說：“我就說沈大廚跟丁小老闆有一腿。看看這做菜還不忘秀恩愛的勁頭。”
&esp;&esp;“可惡，為什麼餵我吃美食不說，還要餵我吃狗糧！”
&esp;&esp;沈一刀掃了眼彈幕，笑了起來：“這道菜以前是鹽工菜，所以做法簡單，不講究刀口刀面。不過很適合在家做。”
&esp;&esp;沈一刀加入了高湯，直播間裡頓時傳來丁無憂的聲音：“好香啊。”
&esp;&esp;“這才哪到哪呢。”沈一刀失笑，盯著鍋裡。空氣中已經傳來了牛肉湯的香氣，水開了，翻騰起了帶著辣子的紅湯，大塊的牛肉夾著牛筋在鍋裡沸騰起來，整個鼻腔裡都滿是麻的、辣的。沈一刀把火調小了些。
&esp;&esp;“現在就是要小火慢煨了。這個時候我們可以準備一些筍乾，有的人也喜歡加蘿蔔、土豆進去，都可以，加不同的東西，帶來的就是不一樣的味道。”
&esp;&esp;說著話，沈一刀開始處理以及洗乾淨的筍乾，將它們切成了大塊。
&esp;&esp;“有點粗獷，但這就是鹽幫菜的魅力。當然了，這道菜傳統來說是有點鹹的。大家可以自己斟酌加鹽。湯裡一定要熬出牛油的香味……如果沒有，也可以加點牛肉火鍋的料進去。”
&esp;&esp;沈一刀說得隨意，就連看客們也笑了起來。
&esp;&esp;當牛油的香氣混雜著香辣瀰漫在整個房間的時候，菜就好了。此時沈一刀早早的就關上了直播，熬煮需要1個多2小時，直播可持續不了這麼久的時間。等到沈一刀切好香菜，把它們灑在牛肉上後，丁無憂趕緊躥了出來，迫不及待的夾起一塊吃下肚。
&esp;&esp;辣與香幾乎是同時刺激到了味蕾，但很快的，辣味就被香氣覆蓋，肉早就燉的軟爛，夾雜在中間的牛筋充滿了膠原蛋白，肥而不膩，只輕輕一抿就融化在口腔裡，成了填滿口腔的香氣的一部分。
&esp;&esp;更不要說浸透了牛肉香味的煙筍，極有煙火燎燒的香氣，還有爽脆的口感。
&esp;&esp;再配上一碗白米飯，簡直就是無上的享受了。
&esp;&esp; 日常小事
&esp;&esp;這一天晚上吃得很舒服, 胃得到了充分滿足, 讓丁無憂整個人也跟著覺得暖洋洋起來。也許是因為美好的一餐，也也許是因為其他的什麼，丁無憂做了一個夢。
&esp;&esp;夢到了小時候, 她跟著丁兆軍回老家的時候。
&esp;&esp;那時候丁兆軍的媳婦兒，丁無憂的媽剛去世不久, 丁無憂見天的哭鬧著要媽，丁兆軍還沒有之後那麼習慣的又當爹又當媽, 每天焦頭爛額。雜食居起來了, 可是事情多，就顧不上丁無憂。所以丁兆軍想了又想, 決定帶著孩子回趟家。
&esp;&esp;如果父母同意的話，就先把丁無憂託付給爹媽。
&esp;&esp;丁兆軍是這麼想的，對丁無憂說話的時候說的是帶丁無憂回去看爺爺奶奶。
&esp;&esp;丁無憂從沒有出過遠門，所以倒是不哭不鬧，自己還挺開心的。丁兆軍就這麼帶著女兒, 一路翻山越水的去了。當時的交通可沒有現在這麼便利快捷，坐火車都要花上很長的時間, 坐完火車又換大巴。
&esp;&esp;等到終於到了丁貴家，丁兆軍也差不多跟女兒磨合好了，歇了讓父母帶孩子的心, 就當讓孩子出門散心了。
&esp;&esp;只是丁貴還在生氣。
