福運小農女

第七十一章 進城 (第2/2頁)

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這樣大的陣仗，李氏等人見了直接被嚇了一跳。

李氏忙穩住心神，十分客氣的朝管事的田青山請教，“現在就做嗎？”

田青山忙搖頭，“不急，我們掌櫃還沒到，這樣，您可以先準備起來，等掌櫃來了，您再做。”

同時，田青山又介紹了一遍廚房裡的其它幾人，“這兩位，都是我們啟翔樓的大廚，您有什麼想要的，儘管吩咐。”

張大勺和李大錘跟著笑笑，神色客氣。

李氏回頭，看了眼趙福祥，趙福祥微微點頭，這才應了下來。

“行，那麻煩兩位大廚嘞。”

“不麻煩不麻煩……”

“就是，之前的魚頭湯和雞食青，您可是讓我們大開眼界。”

李大錘和張大勺既是同事，又是翁婿。

張大勺又在之前就被其做出來的魚頭湯征服，所以表現的更加和氣。

就這樣，雙方之間的氣氛也不錯。

李氏也是有些著急，還真將製作魚丸所需的原料都說了出來。

好在他們天天送魚送蝦，當下直接殺魚。

魚肉，紅薯粉，蔥花香料，油鹽醬醋……通通備齊。

這時，門口動靜，周如海姍姍來遲。

周如海趕忙拱手致歉，“實在是不好意思，明日我要去一趟陽承郡，今日太忙，卻是耽誤了。”

這話卻是沒錯，誰讓陽承郡距長樂縣太遠，為了不遲到，周如海以往都會提前走。

且這次還與以往不同，報賬加拜見新東家，他還要多備上幾分薄理。

可不就耽誤了時辰。

趙福祥哪還在意這些，擺手給臺階，反正他們也沒等多久，到不介意。

雙方之間和和氣氣的打了聲招呼，跟著進入正題。

李氏不怵，當著周如海的面直接說了魚丸和蝦醬的做法。

當然，蝦醬時間長，先做的是魚丸。

啟翔樓畢竟是大酒樓，配的都上好的料。

加上大廚也是手藝不錯。

做出來的魚丸，比他們自己做的要好上數倍。

配上新鉤的醬汁，那味道，說是賽神仙也不為過。

做好之後，周如海親自嚐了第一口，點了點頭。

對方確實還沒有藏私。

周如海更加滿意，同時示意完事之後，和趙福祥私聊。

“這醬汁，可以自己琢磨，你們若是想吃甜口的，就多放糖，吃酸口的，多放醋，”李氏指著色澤鮮豔的醬汁，耐心的同兩位大廚交代。

兩位大廚自是點頭，沒有一絲不耐煩。

“那接下來，就是蝦醬，”李氏伸手，指著一旁活蹦亂跳的雞食青，“這醬，用的就是雞食青。”

田青山其他人吃過醬的都很吃驚，只有周如海，神色淡淡，彷彿早就猜到了一樣。

事實也確實如此，周如海雖然不知道具體，但他知道，僅僅靠著趙福祥一家人，能用到的食材到底是有限的。

且，這醬，吃的口感，也不像青菜，那就只有幾樣猜測。

排除一些動物，剩下的，只有是河裡的東西。

所以，當李氏說出蝦醬就是雞食青的時候，周如海心裡想起了果然如此。

“這些雞食青。我們昨日剛收拾出來的，眼下剝了皮，可以直接拿來用，你們若是自己做，需要自己先清理。”

說完，又將清理的步驟說了出來。

之前就賣了雞食青的買賣，所以剝蝦不難。

剝完，李氏按趙玉說的，重複給他們聽。

當然，用料甚麼的自然比他們自家的講究。

“放在陽光處，等上半月，才能見分曉。”

“這是我們自己做好的，你可是看看。”

李氏示意，讓趙善林將帶來的兩個罈子開啟。

罈子裡面，紫紅色的膏狀體露了出來。