福運小農女

第五十章 蝦醬 (第2/2頁)

個乾淨的木盆，偷摸回屋拿了她孃的一根縫衣針，開始低頭處理手上的青蝦。

將蝦掐頭去尾，用縫衣針挑出蝦背中間的蝦線，去腸，露出白白的一層嫩肉，就清水洗淨。

一個一個認真的扒，趙玉忙活了不知多久，才將滿滿一大盆的青蝦都扒乾淨。

白白的蝦肉泡在涼水中，趙玉擦了擦腦門，四肢伸直，伸了個懶腰。

接下來，就等她奶回來了。

李氏沒讓趙玉等多久，就拎著裝滿魚的魚桶趕了回來。

“二丫，家裡沒事吧。”

“沒事，”趙玉懶洋洋的回了一句，“奶，你還去嗎？”

“不去了，”李氏搖頭，“你爺他們要回來了，奶去做飯。”

今兒趙福祥回來的早，所以她們撈魚也要早收工。

“奶，雞食青我都扒好嘞，可以做醬了。”

趙玉指著裝滿蝦肉的木盆，笑嘻嘻的指給李氏看。

李氏看了眼，呦呵一聲，心說這丫頭也是厲害，還真給扒了。

這滿滿一盆，少不得要花費多少時辰。

“行，奶給你做。”

“對了，這些兒雞食青，你還要不？”

李氏上午答應趙玉的，還真給撈了一桶回來。

個頭看起來都大了趙玉撈的一圈。

“要，”趙玉看著，一口答應下來，“奶，晚上就吃這個。”

這麼大的蝦，哪怕做一個雞蛋炒蝦仁都好吃的緊。

端著一盆蝦肉進了廚房，李氏問趙玉要做啥。

“找一個大甕子，鹽，至少三分之一，然後把這些野菜剁碎，加進去，用木棍搗碎，攪勻，”趙玉歪頭想了想時間，心說手頭也沒個計時工具，“就一柱香不到，大概要這麼久。”

趙玉伸手比劃了一個長度。

“一天攪兩次，差不多半月到二十天，”

“具體時間，還要看醬的發酵程度。”

若是發酵的不好，時間還往後推一些兒。

當然，發酵的好，提前幾日也是有可能的。

具體的，看運道！

李氏聽完，直接去後櫥抱了兩個罐子出來。

其中一個是空的，用來裝這些兒蝦肉，還有一個則是家中存鹽的鹽罐。

左右今兒趙福祥會買新的鹽巴回來，這些兒剩下的鹽底，李氏用起來也不心疼。

先將蝦肉剁碎，去水擰成團倒進罐子，李氏跟著往裡加鹽，野菜剁碎加入。

按趙玉說法，待加的差不多。

李氏拿出家裡洗淨的木棍插進罐子，順時針用力攪拌，攪勻。

等一柱香的時間到了，又聽趙玉的，罐子封上一層油皮紙，繫上麻繩，蓋上蓋子，搬出去，置於屋簷之下。

等手頭這些兒事都忙活完，李氏聽到了院外傳來的動靜。

原是趙福祥四人趕著牛車回來了。

趙霞幾個早在院子裡瘋玩的小人，已經就湊了過去，正撲在大人懷裡撒嬌。

見牛車上的東西不少，李氏就知這次收穫不小，忙歡喜的迎了上去。