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&esp;&esp;接著就是製作醬汁。

&esp;&esp;堂島銀精神一振,“來了,醬汁才是四宮食譜的精髓啊。”

&esp;&esp;同樣將多餘蔬菜碎和切碎的甜椒,白洋蔥,大蒜放到煮鍋裡,倒入適量的橄欖油,鹽和黑胡椒。

&esp;&esp;他也不仔細稱量,隨手就用。

&esp;&esp;“蘇講師對香料的用量好自信。”汐見潤眼睛亮晶晶的。

&esp;&esp;卡。

&esp;&esp;開小火,架上煮鍋,煎制軟爛,出鍋。

&esp;&esp;緊接著就是放香料。

&esp;&esp;這一步非常重要,可以說決定著能否復原的成敗。

&esp;&esp;按照蘇羽的理解,四宮小次郎菜品的香料配方是階梯狀的,在香味的濃度上面,有一個由低到高的梯形結構。

&esp;&esp;每種香料都完美配合,形成一個攻防一體、功能齊全的香料組合,從而讓整組香料變的穩固又不失特色!

&esp;&esp;蘇羽每放一種香料,汐見潤就唸出香料的名字:

&esp;&esp;“歐芹,迷迭香,羅勒,肉桂,番紅花”

&esp;&esp;蘇羽繼續根據公式計算著接下來的香料用量。

&esp;&esp;“墨角蘭16克,月桂葉8克,細葉蔥11克,鼠尾草9克。”

&esp;&esp;某種香料多一克,少一克,那階梯狀的香料結構就會失去平衡,毀於一旦。

&esp;&esp;也不是從低到高依次增加就行了,比如墨角蘭,它的氣味很澹,用的量很多,卻有承前啟後的作用。

&esp;&esp;鼠尾草的話,氣味強烈,用量少,卻位於香料配方的頂端。

&esp;&esp;可以說計算量很大,每種香料的用量都要考慮和其餘香料的搭配,和做數學題差不多了。

&esp;&esp;他取來一個茶匙,專心致志稱量香料,烹調特級料理時,絲毫不能馬虎,任何一步都要做到最好。

&esp;&esp;五分鐘後,他擰緊瓶瓶罐罐,攪拌杯裡的蔬菜也有些涼了,放入攪拌機,打成汁。

&esp;&esp;在烤盤底塗抹醬汁,開始堆疊擺盤,很繁瑣,但不久就進入了狀態。

&esp;&esp;滴!

&esp;&esp;最後鋪上烘焙油紙,放在烤箱中烤一個小時。

&esp;&esp;蘇羽看著正在工作的烤箱,吐了口氣,收拾廚房。

&esp;&esp;“你該不會真的學會四宮的食譜了吧?”堂島銀盯著蘇羽,忍不住問。

&esp;&esp;“呃,不知道學沒學會,這是我第一次做。”蘇羽摸著下巴。

&esp;&esp;“待會就知道了。”幸平城一郎輕笑一聲,“我很好奇蘇講師的普羅斯旺蔬菜雜燴。”

&esp;&esp;蘇羽不說話,默默洗淨雙手。

&esp;&esp;一個小時後,烤箱到點的聲音響起。

&esp;&esp;“哦,料理完成了。”

&esp;&esp;蘇羽轉身,開啟烤箱,戴著手套端出烤盤,揭掉烘焙油紙,濃郁的香料氣味和蔬菜芳香,立時瀰漫開來。

&esp;&esp;“這種香味,好熟悉。”汐見潤喃喃說著。

&esp;&esp;堂島銀和幸平城一郎這對好基友互相交換眼神,不對勁!

&esp;&esp;蘇羽分裝完畢,擺上刀叉,隨口說,“請品嚐,普羅斯旺蔬菜雜燴。”

&esp;&esp;堂島銀當即叉上一坨,送入嘴中,眼睛瞪的滾圓。

&esp;&esp;層層疊疊的彩色階梯在腦海中形成,一步一步,穩穩走著,在頂端見到了供奉的綠色“寶石”,有些虛幻,看不真切。

&esp;&esp;“這種畫風,就是四宮的食譜啊。”堂島銀驚的起立,猶如看怪物的眼神,“你真的學會了!”

&esp;&esp;“喂,堂島總長,我可是‘神之舌’啊。”蘇羽笑著擺手,“學習能力強一些也沒什麼吧。”

&esp;&esp;“這可是特級食譜啊,哪是那麼容易就

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