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&esp;&esp;廚師之間交流的東西差不多就是堂島銀說的那些,她很想得到杏仁捲心菜。

&esp;&esp;但是,架不住真沒什麼能與蘇羽交換的物品。

&esp;&esp;蘇羽笑著擺手,“關於酒類的料理食譜我還是需要的。”

&esp;&esp;”酒類料理?”

&esp;&esp;堂島銀恍然大悟,“原來你特地去釀酒就是為了和杏仁捲心菜搭配啊?”

&esp;&esp;花費那麼大的代價,堂島銀隱隱猜出蘇羽的目標了。

&esp;&esp;他託著下巴,看向蘇羽,“我有一篇清酒類的特級食譜,你覺得行不行?”

&esp;&esp;“當然可以!”

&esp;&esp;同時,蘇羽心中暗呼厲害,不愧是堂島銀,底蘊深厚啊,清酒是他最想要的酒類食譜,不枉他拿出杏仁捲心菜來。

&esp;&esp;“蘇講師,那和清酒有關的準特級食譜呢?”乾日向子嘿嘿笑著。

&esp;&esp;她的“霧屋”專門經營日式料理,最擅長壽司,而壽司最好的飲料就是清酒了,不同味道,食材的壽司對應的清酒都不同。

&esp;&esp;“法式料理的特級食譜應該也可以吧?”四宮小次郎接著問。

&esp;&esp;法式料理可以說是西餐中最會使用葡萄酒的,法國人甚至將喝葡萄酒視為健康的象徵,還有它的源頭義大利料理,同樣擅長這些

&esp;&esp;“我也有一張準特級食譜,關於紅葡萄酒的。”水原冬美的語氣帶著一絲緊張。

&esp;&esp;“沒問題。”蘇羽心中欣喜,沒想到今天收穫那麼大,一口氣得到了四張食譜。

&esp;&esp;其餘的畢業生們面面相覷,一出手就是特級食譜和準特級食譜,他們準備的食譜都有些拿不出手了。

&esp;&esp;蘇羽瞟了他們一眼,“只要是酒類食譜可以,”

&esp;&esp;雖然不和特級沾邊的食譜對他的來說沒什麼用處,但“必殺食譜”中蘊含的思路是難能可貴的。

&esp;&esp;畢業生們鬆了口氣,暗暗感激著蘇羽。

&esp;&esp;然後。

&esp;&esp;晚宴持續了三個小時,學生們都回房間休息。

&esp;&esp;夜晚,蘇羽沐浴過後,穿著浴衣走在走廊上,回想著腦海中的食譜,對酒類料理的瞭解更深入了一些。

&esp;&esp;作為料理中的第一大飲品,可以說博大精深。

&esp;&esp;不說葡萄酒,光是清酒就分為四大種類,每個種類都對應著不同的食材。

&esp;&esp;堂島銀教授給他的是燻酒料理食譜,以吟釀和大吟釀為主,特點多是有華麗的香氣,花香、果香非常突出。

&esp;&esp;所以配合食物時,都是些風味與口感都比較清爽簡單的菜式,比如,蔬菜沙拉、水果沙拉、番茄意麵等。

&esp;&esp;乾日向子的食譜是爽酒料理,爽酒都是比較清新爽快,有一些明顯的清草香氣,口感乾脆利落,比較好的爽酒回甘甘甜,入口爽快順暢,是搭配刺身、壽司很好的左餐酒。

&esp;&esp;還有兩種是醇酒和熟酒,醇酒的用法和紅葡萄酒差不多,酸度數值高,酒體質感紮實味道醇厚,與香料的香氣非常協調。

&esp;&esp;適合搭配味道濃重且含有旨味的菜餚,適合左正菜,尤其油膩的中式、德式、美式菜餚。

&esp;&esp;熟酒的話,為長期熟成酒。陳年得足夠,味道自然較厚,顏色通常為金黃色或琥珀色。

&esp;&esp;和風味濃郁且有層次的食物非常搭,與味曾、魚露等發酵調味品尤其契合。

&esp;&esp;翌日。

&esp;&esp;上午十點。

&esp;&esp;遠月離宮的廣播響起清甜的女性嗓音,“請各位同學收拾好行禮後,到停車場前集合,房間鑰匙請交還給服務員,不要忘記帶東西。”

&esp;&esp;遠月學生們要坐上來時的巴士,由神奈川縣返回京都。

&esp;&esp;蘇羽的房間內,他透過窗

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