二次元遊戲：開局加入遠月

第八章 陽春麵 (第2/2頁)

&esp;簡單處理一下食材，分別放置，他撕開一袋高筋麵粉，全部傾倒在面板上。

&esp;&esp;“他這是要做拉麵？”幸平創真見蘇羽將清水倒入麵粉，並打了兩個雞蛋進去。

&esp;&esp;薙切仙左衛門搖著頭，“不是拉麵，而是陽春麵。”

&esp;&esp;“陽春麵？”幸平創真撓了撓臉頰，沒聽過這種料理。

&esp;&esp;“陽春麵是中華料理。”新戶緋沙子解釋一句，“是一種很有名也很常見的小吃，幾乎家家戶戶都會做。”

&esp;&esp;“啊。”

&esp;&esp;幸平創真愣住。

&esp;&esp;他扭頭看向薙切繪里奈的廚臺，除了巧克力外其它都不認識

&esp;&esp;“他想用這道料理擊敗那位大小姐嗎。”幸平創真十分好奇，緊盯著蘇羽的動作，“他準備加入鹽鹼了。”

&esp;&esp;“料理界有句俗語，鹽是筋，鹼是骨，兩者的比例是決定麵條品質的關鍵。”薙切仙左衛門的視線一直停留在蘇羽身上，“麵條的品質就是麵食的品質，和湯頭同等重要。”

&esp;&esp;蘇羽小心地用電子秤稱量精鹽和食用鹼的分量，甚至精確到了毫克。

&esp;&esp;將鹽和鹼放入黃橙橙的麵粉泥，並加天然酵母粉，揉成團，這樣和麵就完成了。

&esp;&esp;用毛刷仔細地刷上一層植物油，包上保險膜，放在一邊備用，這是一個小技巧，發酵後可以增加麵條的延展性和彈性。

&esp;&esp;“卡察。”

&esp;&esp;蘇羽擰開煤氣灶的按鈕，將開關開到最大，暴躁的火焰立馬竄了起來。

&esp;&esp;拿個高壓鍋放到灶臺上，倒大半鍋清水，將幾根豬大骨放了進去，並滴上幾滴白醋。

&esp;&esp;“他是要煮大骨湯嗎？”幸平創真摸著下巴。

&esp;&esp;“這是中華料理的做法，講究一個熬，藉助高壓鍋能在短時間內熬出一鍋香濃的高湯。”薙切仙左衛門聲音低沉，“你看他放的香料，蔥花、生薑，香葉、陳皮、胡椒”

&esp;&esp;“如果是日式大骨湯，比較清澹，很少放那麼多的香料。”幸平創真點點頭。

&esp;&esp;蘇羽蓋上高壓鍋的鍋蓋，接下來就是等待了。

&esp;&esp;另一邊，薙切繪里奈看著蘇羽悠閒的身影，皺了皺眉頭。

&esp;&esp;“繪里奈大人，你一定要勝利啊。”新戶緋沙子的目光始終放在她的身上。

&esp;&esp;半個小時後，麵糰已經變大了一圈，蘇羽用力按了一下，接觸的地方深深地凹了下去，沒有回彈，這代表麵糰已經完全發酵了。

&esp;&esp;滿意地拍了拍麵糰，將麵糰切成細細的長條，交疊在一起，因為油脂的阻隔，彼此間光滑而又不粘連，用力一扯，麵條瞬間被拉扯開來。

&esp;&esp;連續拉扯了六七下，麵條變的千絲萬縷，有鐵絲般粗細，根根分明。