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錢了,就多花了些。”劉東自然不會說裡裡外外光裝修花了一兩百萬。
讓關谷幫忙,端出來糖蒸酥酪,劉東自己就開始動手下廚。
“關谷,過來幫我推鞦韆。”唐悠悠在叫。
“哦,等一下。”
關谷依依不捨的離開,心裡還惦記著劉東處理肉的手法。
“這樣去腥的嗎!刀法非常流暢。”
就是炙烤東坡羊脊骨,加上玉糝羹。還有昨天準備好材料的一款前菜,晴雯包。
清代流傳下來的揚州菜烹飪書,調鼎集裡有記錄做法:“嫰腐皮包蝦蓉、火腿蓉,豬肥膘,做長卷,切斷油炸,配上紅蘿蔔絲。”
紅樓夢裡最秀麗的女兒吃的包子,自然不同凡響。其中最關乎口感的就是那張嫩腐皮了,需要用黃豆磨原汁豆漿,然後一步一步慢慢做來。
宛瑜離開之前,劉東已經開始製作了,當時她還喝過豆漿,全程盯著。此時,晴雯包出籠,卻已經伊人不在。
晴雯包精細無比,賣相極佳,口感也是極佳。
眾人皆是讚不絕口。
羊脊骨需雙手並用,才能完全吸出羊脊髓。這次劉東同樣只是叮囑了兩句,不過看張偉那副餓死鬼投胎的模樣,應該不會浪費分毫。
玉糝羹最善於撫慰人心,最後吃完,眾人都心情舒暢,煩躁之意盡去,平靜的躺靠在那裡。
“算了,張偉,你的房間還給你,免得有人整天嘮叨。”
“謝謝啊。”
“還有你們幾個,以後我也不說你們廢柴了…”
展博偷偷跑過來:“東哥,我這段時間嫉妒你,你罵我吧。”
劉東拍拍他的肩膀:“沒事,你不怨我就行。”
“不怨,其實都是我自己想不開。”
“那以後別整天不著家了。”
“好。”
吃了羊脊骨的骨髓,當晚,大家都睡得極好。