身為訓練家，卻擁有降雨特性

第22章 山珍海味！綻放的進化之光。 (第3/3頁)

餐怎麼樣？”

茸茸羊本來因為訓練勞累黯然無光的雙眼頓時恢復光采，“咩咩，咩咩咩！”

“好好好，超級好！”

稚霖失笑，摸了摸茸茸羊的角

一個小時後。

稚霖透過手機找到了一家自助廚房，也委託徐蕪他們購買好了食材。

向左老師求來的蔥葉、派拉斯的蘑菇、重金購買來的巨牙鯊的魚翅、巨鉗蟹脫落的蟹鉗、農家土雞、海參等等食材展現在稚霖面前。

稚霖打算用這些極好的食材，做三道菜：組庵魚翅、蔥燒海參、蟹肉菌菇湯。

組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是傳統名菜之一，屬湘菜系。組庵魚翅顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口、味道醇厚。

蔥燒海參是一道以海參、蔥為主要原料製作而成的經典名菜，屬魯菜系。海參清鮮、柔軟香滑、蔥段香濃，食後無餘汁，是原世界的“古今八珍”之一，蔥香味醇、營養豐富、滋肺補腎。

蟹肉菌菇湯就比較簡單了，單純是稚霖一直想試試巨鉗蟹的味道，原因嘛？得問大木博士。

稚霖先將雞處理乾淨，把組庵魚翅需要的雞湯煲上，然後將剩下的雞肉和豬肘肉一起砍成塊，下入開水鍋內煮過撈出備用。

然後將海參切成寬片，煮透後控去水分，炸好蔥遊兵的蔥葉，敲碎巨鉗蟹的蟹鉗，將蟹肉取出切成大塊；派拉斯的蘑菇、新鮮的平菇、雞腿菇都切成片，鋪在一隻瓦缽缽底，加入蟹肉、薑片。

，！

這樣準備工序就完成了，稚霖開始盯著雞湯，組庵魚翅、蔥燒海參，雞湯都是關鍵。如何熬製一鍋好雞湯，他可是找大師足足學習了三個月，再利用豬肉製作成的紅茸掃過幾遍湯後，雞湯已經變得清澈，稚霖開始做菜。

再取一隻大瓦缽，放入魚翅、雞湯、料酒、蔥、姜，燒開後轉小火煨半小時，取出魚翅，鋪上豬肘肉、蔥結、薑片、重新產入的魚翅、雞塊，再加入乾貝湯、紹酒、精鹽、清水，用盤蓋上，燒開後轉小火上煨制兩小時，直至魚翅軟爛。

大概等候了一個半小時，他向裝有幾種菇類和蟹肉的瓦缽倒入雞湯、料酒，燒開加鹽，燉煮二十分鐘。

稚霖啟用另一個灶臺，鍋中倒入清雞湯加蔥、姜、精鹽等配料，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹，加入炸好的蔥段、海參和配料，燒開後移至微火煨2-3分鐘，再上旺火加味精並用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，蔥燒海參即成。

小瓦缽裡的蟹肉菌菇湯也好了，用湯碗盛出。

最後將大瓦缽離火去掉雞肉、肘肉和蔥、姜，將魚翅取出。在炒鍋內放入熟雞油，燒至八成熱，倒入大瓦缽內的原湯，放入味精，燒開成濃汁，澆在魚翅上，撒上胡椒粉，淋上雞油，組庵魚翅完成！

三道菜餚都還算清淡，茸茸羊都能吃。

茸茸羊一出來就聞到了瀰漫在小小的自助廚房內的香味，忍不住嚥了咽口水。

“咩咩，咩咩咩？”

‘這些，都是給我吃的嘛？’

得到訓練家肯定的回覆，茸茸羊再也忍耐不住，也不怕燙，抓著勺子舀了一大勺魚翅入口。

魚翅入口，茸茸羊的眼睛都亮了起來。

稚霖有些忐忑的問道：“怎麼樣！”

茸茸羊愉悅的眯著眼，瘋狂點頭。

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