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後世人對於吃肉這件事當然是司空見慣了，甚至吃肉吃到膩了之後，還衍生出來素食之類的飲食風尚。但這些在古代人眼中是絕對難以想象的一件事。無他，古代吃肉的成本太高了。
絕大多數人，一年能吃上三五頓肉，那已經算是不錯的人家了。至於頓頓有肉這種事，只有實打實的貴族之家才有可能實現。
所以，一聽到李信說“隔三差五吃頓肉”這樣的說法，張松和張全福均是忍不住心生嚮往。連王貴、張本和陳虎這些曾經歷過窮苦日子的老兵都忍不住冒出期待的目光——王爺，他真的能做到嗎？讓這一整個村子的人，都過上能吃肉的生活？
一行人來到張松的家。豬圈就修在他家的屋子後面。豬圈分成兩部分，左邊關著上次被閹掉的豬，右邊則是沒有閹過的豬。兩群豬被關進張家豬圈裡時，月齡差不多是一樣的，但如今看起來，左邊的豬顯然比右邊大了一圈，而且全都懶洋洋地躺在豬圈裡面睡覺，根本連動也不想動。
豬圈畢竟又髒又臭，陳幼瀾和小鈴都沒有捂著鼻子躲遠了。李信讓潤娘在原地等著，自己則領著其他幾個大老爺們兒湊上去看看豬的生長狀況。果然很是喜人。
程處默聽了張屠夫的介紹之後，很是驚奇地說道：“沒想到去掉那玩意兒還有這種效果。信子，這種事兒你是怎麼知道的？不過，難道這豬和人還不一樣？怎麼宮裡那些閹人就沒有長胖？”
李信聽得滿頭黑線，根本懶得跟程處默這種草包解釋，而是轉向張全福道：“張老，你也看到了，劁豬是真的有用的。豬被閹了之後，脾氣溫順又不挑食，長肉又快，只要明年全村家家戶戶都養上幾頭豬的話，鄉親們不僅有肉吃，還能賣錢呢。”
張全福苦笑道：“吃的話，村裡都是過慣了苦日子的，都不挑食。但是賣錢，可不敢想。豬肉都是臭的，除了村裡的苦哈哈，誰會出錢買這樣的肉吃？”
李通道：“我不是說過了嗎？豬被閹了之後，肉就不臭了。”剛說完，他就知道光憑語言很難打消人們對於豬肉騷臭的刻板印象。於是，他隨手指著左邊豬圈裡最肥的那頭豬道：“張松，來，就那頭豬，把它抓出來，殺了。今天我就讓你們嚐嚐手藝，看看到底是豬肉臭，還是你們不會做。”
張松是傾向於相信李信的，畢竟他親眼見證了李信所說的閹割可以幫助這些豬快速長肉。所以，他二話不說就按照李信的吩咐進去把豬逮了出來。
當然，這些豬其實也沒多大，估計也就一百斤上下的樣子，還不算是成年體。李信只是想讓大家嚐嚐味道的話，倒是夠了。
張松確實是個熟練的屠夫，而且身材很魁梧，一個人就輕易制服了一頭豬，將它強行抓出豬圈。李信示意張本和陳虎上前幫忙，三人便順利地把豬捆在了一個長長的條凳上。
李通道：“你們之所以覺得豬肉騷臭，主要有兩個原因。第一是沒有閹過的豬，身體裡會不斷地產生一種臭味的物質，這種物質會分佈在它的肉裡面，吃起來會顯得很臭。第二就是因為你們殺豬不放血，血淋淋地煮，煮出來當然會帶有腥味。”
張松和張全福似懂非懂地聽著。陳幼瀾和小鈴則是摟著小潤娘站在稍遠的地方，微微皺起眉頭。她們都不太適應眼前這種有些粗暴的畫面，尤其是那隻被捆著的豬還哀哀叫喚著，聽起來很是可憐。
李信大致解釋了原因之後，用手比劃著，手把手地教張屠戶應該怎麼殺豬，怎麼放血，怎麼處理那些豬的內臟。張松認真地聽著，一一記在心裡。
等到全部講完之後，李信才道：“我不想看殺豬，你等我帶著他們走了以後你就動手吧，我們先到處去逛一逛，過一會兒再回來看。”
秦懷玉笑道；“殺個豬有什麼好怕的，幹嘛不就在這裡看著？”
他們到底是將門子弟，對於殺戮有一種本能的渴望，要不怎麼會三不五時地進山打獵呢？
李信翻了個白眼，道：“要不我怎麼就不喜歡跟你們這些沒文化的人打交道呢，君子遠庖廚懂不懂？走走走，去別的地方逛逛，這裡交給專業的屠夫就好。”
見李信堅持，秦懷玉和程處默也只好聳聳肩跟上。
誰也沒注意到陳幼瀾臉上突然浮現了一抹微笑。
只有她知道李信為什麼堅持要把大家帶離這裡，不肯留下來看殺豬的熱鬧：因為他不想讓她看到那麼血腥又暴力的場面。
真是細心得不留痕跡呢。她這樣想道。
