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屠夫拿著一把小尖刀，用他那有力的雙腿按照李信的指示夾住了一頭小豬。小豬拼命地想要掙開束縛，即便是蠢笨如它，也知道被這樣夾住的下場多半不太妙。不過，屠夫的腿又粗壯又有力，根本不是它這樣一頭幼年豬能撼動的。
李信憑藉自己模糊的記憶，指了指小豬兩條後腿之間的一個位置，道：“從這裡開一個小口子進去。”
屠夫爽快地應了一聲，一刀下去化開皮肉，進入了一片粉嫩的視野。在李信的指揮下，他小心地翻找了一陣，終於找到了兩顆睪丸，將它們一一擠出。這年頭畢竟沒有青黴素什麼的，只能隨便抓一把草木灰灑在傷口上，一方面是止血，另一方面或許也有一點點抗菌的作用吧。豬的生命力其實相當強，就算不用抗生素，應該問題也不大。
李信鬆了口氣，又交代道：“就是這樣。每頭小豬的蛋子都長在差不多的位置，不論公母都是這樣閹割。你把這幾頭小豬閹了以後，它們就交給你養了，我每天給你補貼五文錢，一個月後我再回來看看它們長得怎麼樣。”
屠夫沒來得及說話，就見李信轉向周圍的鄉民們道：“大家都可以看著，好好看看這幾頭小豬閹割以後到底能長得多快。到時候如果各位想要養豬的話，買小豬的本錢我可以出，到時候養成大豬了，就交給我統一收購，再賣給別人，絕不會害大家虧錢的。”
統一收購再對外出售，這本來是後世農村合作社的常見做法，避免了農戶之間競相降價的內耗。但在這個時代，它還是很新穎的。而且，這些鄉民們絕大多數也不太聰明，暫時理解不了其中的精妙，只能理解到一件事：王爺真是好人。
不僅出錢幫我們買小豬，小豬養大了還全部買回去........這不就是在給我們送錢嗎？多久沒有碰上這種好主家了啊！日子要好過起來了啊！
有些情緒比較豐富的鄉民甚至當場哭了出來，引得哭聲一片。
李信摸了摸後腦勺，有些不理解眼前這畫面：咋回事？我準備搞點養豬生意，賣賣豬肉掙點錢，還想讓這些鄉民跟著自己喝點湯，他們怎麼就哭了？難道嫌少？
張全福見李信一臉不解，便笑著解釋道：“大家都是覺得主家心太善了，這麼為莊戶們考慮，所以很感動。”
李信這才明白過來，嘴角牽動了一下，擠出一個微笑，隱隱有幾分心虛。
他叫這些鄉民們養豬，最主要的目的還是希望自己能在不久之後吃上一份香噴噴的紅燒肉而已。其次，長安城裡的普通人家絕大多數都只能偶爾吃一次牛肉羊肉什麼的，如果他們能接受豬肉的話，那可是一片巨大的市場，以這裡數百鄉民們的能力，養多少豬都不夠填滿這個需求，所以李信才會大方地答應全部收購。
慚愧啊，明明是充滿利益計算之後的決定，這些純樸之人的心中卻沒有這樣的概念，只把這當成是李信無限的善意。
有個人大聲道：“王爺放心！小人身無長物，也就有幾把子氣力，一定好好幫王爺蓋酒廠，好好養豬！”
此言一出，立即贏得了許多附和。大家都賭咒發誓，一定努力把王爺的酒廠蓋好，並真誠地祝福王爺子孫綿延，福壽無雙！
只是一點不那麼純粹的善意，卻迎來了如此熱誠的回應。可想而知，他們平時的生活糟糕到了什麼地步。
李信很是感慨。這就是大唐的子民，可愛勤勞又容易滿足。歷史上任何一個被覆滅的王朝都是糟糕到了一定程度，糟糕到連這幫最容易滿足的人都覺得無法強迫自己忍耐下去的地步，這樣的王朝怎麼會不覆滅？
李信真誠地希望這些可愛的人都能過上好一點的生活。他願意在自己力所能及的範圍內努力去做。
他交代王貴儘快開始酒廠的建造，趁這會兒勞力們都還閒著，趕緊用起來，免得到了春季的時候，他們都又要回去忙著播種，酒廠的活兒就得停下來了。而且，蓋酒廠的工作早一天開始，這些勞力們就早一天吃上飽飯。
王貴連連點頭，將這些事情一一記下，亦步亦趨地跟在李信的身後。
脫離了長安嘈雜的環境來到鄉下住了三兩天，李信久違地感受到了寧靜。說實在話，穿越成為王爺之後，他並沒有覺得生活水平提高，反倒還下降了。別的不說，僅僅是沒有手機電腦，晚上也沒有電燈什麼的，就已經足夠逼瘋一個現代人了。
更何況，除此之外，還要啥啥沒有，不管是吃的穿的用的，很多現代人習以為常的東西，在這個年代，都還沒有出現。李信不由得有些感慨，當王爺其實也沒什麼了不起的
