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餐廳在另外一個房間,封燊請外邊幾個人過來就坐,將菜擺上。

吳總挑眉,豎起一個拇指:“封老闆真人不露相!”

主要是封燊年紀不大。而廚師,是需要時間積累的職業。

更何況,他知道封燊之前還在華亭上學、工作七年,基本沒機會接觸廚房。

這一桌子菜,可謂味、香俱全。如果味道不錯,那封燊在廚藝方面的天分,就真沒的說了。

封燊笑著說:“要不喝點酒?家裡還有幾壇青梅酒,泡了有了四五年了。”

吳總擺手說:“多謝封老闆盛情,我跟莊主任中午還有些事,就不喝酒了。你跟魏總隨意。”

封燊也沒有再勸,拿了椰子汁來,每人倒了一杯。

他坐在主位上,笑著說:“吳總與莊主任光臨,我這裡是蓬蓽生輝。我就以椰汁代酒,敬兩位一杯。”

描補了一下儀式感,他又大拿起公筷,給兩個客人各夾了一條雞腿:“這是清水雞。算是我學會的第一道菜,也是我自以為最拿手的一道。雞肉吃著滑嫩而不油膩。有什麼不足,還請兩位多多提點。”

說著又給魏士進夾了一塊雞翅膀。都是很大的一塊。

魏士進是最不客氣的,咬了一口,第一感覺就是香。

濃郁的雞湯味。

雞肉確實很嫩,簡直入口即化。

看著很完整結實的雞翅膀,輕輕一扯,骨肉就分離了。

“不錯啊。”魏士進抬頭朝他豎起大拇指。“這種吃法,我在羊城一傢俬房菜也吃過。味道不相上下。”

吳總也點頭說:“確實很好吃。肉很結實,應該是山地**。不過這雞腿卻不柴。而且口齒留香。”

封燊笑著說:“這道菜是我二爺爺生前最得意的一道菜。我也算是學了十來年的。只是去上學後就沒動過手了。還好沒太過生疏。”

又說。“來,這魚湯也挺不錯,涼就不好喝了。”

魚肉潔白如玉,味道鮮美,蓴菜爽滑……

魏士進喝了一口湯,就沒能停下來。不僅湯喝光了,魚變成了一堆魚骨,連配菜也吃完了。

碗空了,他籲一口氣:“還有魚湯沒?”

封燊指了了指湯盆:“自己舀。”

吳總和莊主任比他矜持一些,碗底大概還有兩調羹的湯水墊底。但魚也變成了骨頭,配菜也是完全沒有了。

封燊給他們加湯,他們也沒拒絕。

莊主任重新吃還沒吃完的雞腿,含笑說:“封老闆這道魚湯,可比那些大飯店做的要好得多。另外幾道菜也非常不錯。又這首廚藝,要是開一傢俬房菜,大概要客似雲來。”

吳總卻問:“封老闆這裡,以後做不做民宿?”

封燊搖頭,說:“暫時還沒決定。不過我更傾向於做農莊。有客人來吃飯了,就做一兩頓。”

“那太好了。”吳總笑著說。“等你開業了,我一定帶朋友來尋味。”

“那我可先謝過吳總了……來,筷莫停,多吃菜。”

他說是打算做農莊,心裡其實更傾向於做私房菜。

雖然遠離大城市,那些有錢人未必願意千里迢迢跑來這裡吃飯。但做農莊收入‘太低’。

私房菜如果做得好了,一桌菜能收入過萬,甚至幾萬。只有這種收入水平才有辦法讓他還得上銀行債務。

就算一時還不上,他有那樣的收入水平,能還得上利息,銀行就肯定願意延長還款期。

封燊招呼著三個客人吃菜,也一直觀察著。

魏士進最是不客套,面前堆了一堆魚骨頭和雞骨頭。一個人吃了三大件雞肉,將近三分之一隻雞了。

扣肉吃五六片,紅燒魚有三分之一落了他的肚子。還喝了三碗湯。

吳總和莊主任看著矜持,但也吃了不少。

桌上幾樣菜,除了菜心和椒鹽排骨還各剩半碟之外,其它幾樣,基本相應國家號召的光碟運動——紅燒魚只剩下一串椎骨,別說配菜,連魚頭都被魏士進啃了。

扣肉?連湯汁都被莊主任和封燊拌飯吃了。

吃飽了,他們還坐在餐桌邊上。吃太飽,一時不想動。

莊主任今天吃了不少菜,還吃了一大碗飯,悄摸摸的將皮帶扣鬆了一寸,一邊喝茶一邊說:“剛才的扣肉,湯汁我之前從未吃過。封老闆用的是什麼作料?”

封燊一邊給吳總倒茶,一邊笑著說:“也不是什麼大不了的東西。就是用了蘑菇醬。”

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