第157章 跳水魚與夫妻肺片！ (第1/1頁)
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有時間法陣在，林東方做菜並不著急。
經過他反覆試驗，用陣法暫停時間可以讓菜餚不損失道韻，而且溫度什麼的都跟剛出鍋一樣。
“師父，幫我把這雞翅封一下。”
直接使喚師父們！
獨孤夢看到東方帝凰和火靈兒躍躍欲試的樣子，她把這雞翅封了個裡三層外三層。
“你倆忍著點，還有好多菜沒做呢。”
“我和師父是怕突然有人來偷吃！”
火靈兒擦了擦嘴角，找了個蹩腳的理由，呆毛急的直抖！
東方帝凰微微一嘆，晚了一步啊！
要是她把那幾盤雞翅封印起來，就可以順走幾個了。
林東方開始專心致志的給冰魚做面板護理。
先切一字花刀，然後先來蔥姜水，再來料酒胡椒粉和鹽。
用蔥段薑片當做刷子，把這些調料不厭其煩的在冰魚身上塗來塗去。
最後抹上一層粉漿，保持水嫩！
做跳水魚必須用紅薯粉，別的粉都不得行。
然後他開始瘋狂的切辣椒。
幹辣椒，泡椒，青紅朝天椒，一頓猛猛切。
火靈兒驚恐的看著那一大盆辣椒。
這些辣椒吃下去，恐怕要死人啊！
“師兄，這些辣椒用來幹嘛的？”
“做跳水魚啊。”
林東方一邊說著，一邊往旁邊的一鍋溫水裡扔幹辣椒，花椒，黃酒，胡椒粉。
蔥姜是少不了的。
一把鹽。
火靈兒倒吸了一口香氣。
跳水魚居然要這麼多辣椒？
之前做水煮魚片都沒這麼多！
“做這道菜，煮魚的湯水鹽要給足，然後還要加一些豬油，提香。”
“大火煮開湯汁，燒一會，讓料香充分融入湯裡，然後轉微小火，把魚放進去煮熟。”
“不要蓋鍋蓋，不然魚的腥味就會被悶在鍋裡。”
林東方此時說話就是金口玉言，火靈兒等人認真的記下。
畢竟這道菜看起來不是很難做的樣子！
只要保持微小火燉煮就行了。
冰魚要煮十分鐘，然後還要關火浸泡五分鐘。
趁著煮魚的功夫，林東方把拆魚頭搞定了。
有十八摸的手法，沒用上五分鐘就拆了三個魚頭。
等到拆燴魚頭搞定被封好，冰魚也可以撈出來了。
冰魚老老實實的躺在大盤子裡，透過刀口可以看到裡面白嫩的魚肉。
但此時的冰魚雖然鮮美，但還不夠火辣。
“菜籽油和豬油燒熱，然後下入泡椒泡姜蒜末還有紅油豆瓣醬，炒出紅亮的顏色。”
滋滋啦啦的聲音中，香辣的氣味喧鬧的升騰起來，東方帝凰開始猛咽口水。
她很：()廚神，把師姐們喂成女帝
