第154章 紅燒牛肉配豆角燜飯！ (第1/1頁)
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“轟隆隆…”
林東方開始煉化夔牛的血肉之力。
天邊傳來了悶雷聲，倒不是天劫來了，而是夔牛寶術在被林東方領悟！
夔牛寶術也是一種雷電之術。
“徒兒，服下一滴雷劫液，能讓你的感悟更上一層樓。”
東方帝凰在一邊提醒了一句。
林東方急忙取出之前王二雷給他的雷劫液，一滴進肚。
他只覺得自己是在擼狗吸貓的時候起了靜電一樣。
渾身上下噼噼啪啪作響。
不過很快就結束了！
林東方掌握了雷電寶術！
把豎起了的頭髮理順之後，洗洗手開始解牛。
各種肉分門別類的放好。
然後開始製作硬菜，紅燒牛肉！
“紅燒牛肉，不切配菜麼？”
蘇瑾瑜好奇的看著林東方在那給牛肉焯水。
“這夔牛大，所以吃的豪橫一些。”
“不加任何配菜，等會一人一盆！”
“純牛肉！”
林東方大手一揮，十分的高興，十分的激動。
夔牛啊，兄弟們。
雖然只有一條腿，但是身軀上的肉很多！
而且五臟俱在。
牛肚牛腸子也在。
甚至還有牛歡喜。
林東方不打算去研究一條腿的夔牛是怎麼搞物件的。
“做紅燒牛肉，焯水的時間要久一些，一刻鐘左右，要給牛肉定型，這樣等會切塊後再燒，到最後就不會不成型。”
林東方開始總結技術要點，周圍人開始記筆記。
焯水的過程中，林東方開始炒糖色，這可是夔牛，必須要炒糖色，不能用醬油糊弄。
“撈出來之後，焯水的原湯多次過濾去掉血沫，等著一會繼續用。”
“肉切成半個雞蛋大小的塊，這樣吃起來才過癮。”
“牛肉在煮制的過程中會變小，所以不擔心到最後一口吃不下。”
林東方看了一眼蕭曦月，師姐的櫻桃小嘴吃雞蛋大東西還是比較困難的。
“紅燒牛肉用的香料種類不用太多，花椒，八角幹辣椒就行。”
至於桂皮，是看個人口味選擇加入的。
“起鍋燒油，下蔥姜爆香後放入紅油豆瓣炒出紅油後把牛肉倒進來炒。”
“把牛肉炒香，也初步上色。”
先用紅油上色，再用糖色，這樣顏色更漂亮一些。
如果擔心紅油豆瓣裡的鹽會讓牛肉在燉煮的過程中發柴，可以免掉這一步。
“然後淋入黃酒，烹出酒味也去掉這一絲肉腥味。”
“最後往裡面加焯肉的原湯，淋入糖色攪拌均勻，把香料包也扔進去。”
“開始燉煮。”
林東方蓋上鍋蓋，和夔牛肉的戰鬥告一段落！
“夔牛到手了，現在就盼望著尚付能順利晉級啊。”
林東方搓搓手。
尚付在山海經裡有明確的記載，食之無臥。
就是吃完了能興奮到睡不著覺！
是大補之物。
這邊夔牛還沒成菜，就開始惦記尚付了。
眾人微微搖頭。
這傢伙…
牛肉的香味在瀰漫，眾人都眼巴巴的看著。
林東方沒用時間法陣加速，這可是夔牛，好飯不怕晚。
而且用時間法陣的話，裡面蘊含的道韻會大大變少。
在這期間，林東方做了一大鍋豆角燜飯。
豆角用豬油炒綠炒香，加入醬油炒香之後盛出來倒進米飯鍋裡。
剩下的水量和步驟和正常燜飯一樣。
一個小時後，林東方揭開紅燒牛肉的鍋蓋。
一塊塊色澤紅潤的牛肉在湯汁裡微微顫動著，散發著濃郁的牛肉香味。
嚐了一塊牛肉，試了試軟爛程度和鹹淡，然後開始調味。
取出料包後補了一些鹽，又加了點糖提鮮。
然後中火收湯！
林東方：()廚神，把師姐們喂成女帝
