第143章 水煮鼓蛙出鍋! (第2/2頁)
菠蘿披薩提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
指,這鼓蛙肥實的很,比她之前吃過的靈蛙看起來要好吃。
“蛙類要現吃現殺,不然口感不好還容易出現異味。”
林東方一邊說著一邊把鼓蛙剁成合適的大小。
洗淨後加入鹽,胡椒粉,和黃酒。
要說這鼓蛙新鮮,那就是下入這些料之後肌肉還會因為這種刺激而微微顫抖。
彷彿沒死一樣。
“這鼓蛙經過初步醃製後會出一些血水,要把這些血水倒掉後,再加一些澱粉進去。”
“這樣呀…”
火靈兒認真記下技術要點。
這可是廚仙體的傳承!
“泡椒,泡姜,蒜,蔥切碎,新鮮的青紅朝天椒切成小圈,還有青花椒。”
有了時間法陣之後,林東方就做了不少泡椒和泡姜備用。
配菜是清脆爽口解膩的豆芽和萵筍。
萵筍切絲之後焯水,水裡加了油,所以萵筍絲顯得更加翠綠,豆芽小炒一下去除豆腥味,然後把它們擺在盆裡。
“起鍋嘍!”
火靈兒歡呼一聲,終於等到林東方開始炒料了。
她現在就:()廚神,把師姐們喂成女帝