第244章 步驟簡化了道韻不多，但是悟道茶葉很好的彌補了這一點 (第1/2頁)
菠蘿披薩提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
就在小徐四處尋覓爭奪悟道茶葉的時候，林東方已經把龍皮送進陣法開蒸了。
龍皮迅速的吸收水蒸氣，膨脹，捲起，每一片龍鱗都炸開了。
三刻鐘後，林東方把龍皮取出來。
龍躉皮蒸兩刻鐘就好，這龍皮要多蒸一會。
把蒸好的龍皮扔進冰水裡，十八摸瞬間去掉所有龍鱗。
“等以後試試能不能熬出龍鱗凍。”
“嘖，蛟龍一族遇到你可是倒了血黴了，龍鱗都要吃掉。”
悟道茶樹喝光了三瓶快樂水，此時正在喝一鍋茶湯。
滿樹的葉子都在嘩啦啦作響，染上了一層油光。
潤！
“做龍鱗凍這也是物盡其用嘛，不然它們怎麼知道自己這麼好吃？”
旁邊一鍋大火煮的奶白魚湯爆發著濃郁的鮮味。
裡面是何羅魚和文鰩魚。
林東方把它們敲的粉身碎骨壓榨出最後一滴鮮美后過濾。
把處理好的龍皮放進去泡了三個時辰，又小火煮了半個時辰。
龍皮不夠鮮美的缺點被斬於馬下。
一邊陣法裡煨制的幹鮑罈子取出。
揭開蓋子的剎那間，一股香濃到極點的味道爆發出來。
經過油炸的雞爪，火烤的豬蹄等材料經過這麼久的燉煮把所有的香味都熬了出來。
龍髓的香味是最佳的橋樑，讓這些香味渾然天成融為一體。
這些材料還提供了最重要的膠質。
讓幹鮑的口感產生了進化。
一罈子的湯此時只剩下半罈子，剛剛好顯露出那些瑩潤飽滿的幹鮑。
“這道菜的調色不能用醬油，不然成菜會發黑，這麼貴的菜餚要是在色上差了就太不值當了。”
抓出一把紅曲米，以熬煮鮑魚的湯汁淋入浸泡一刻鐘，染色。
然後隨著冰糖和海鹽以及一點炒糖色一起加入壇內攪勻。
紅潤的顏色散開，讓本來白嫩的鮑魚變得更加有食慾起來。
蓋上蓋子再煨制半個時辰關火。
林東方小心的取出鮑魚，濾出這一罈子膠質滿滿的鮑魚汁香湯。
“這鮑魚汁能做的菜可不少，什麼鮑魚汁豆腐，鮑魚汁龍蝦之類的。”
林東方隨口報了兩個菜名，蕭曦月和火靈兒趕緊記住。
“這鮑魚和龍皮一起下入鮑魚汁內小火煮最後半個時辰。”
‘咕嚕咕嚕…’
紅亮的鮑魚汁越來越粘稠，每一滴裡都飽含著無盡的香與鮮。
即便是蕭曦月也是一個勁的咽口水。
“怪不得小姨喜歡吃鮑魚！”
火靈兒使勁吸了吸香味，決定把在幹鮑排在小酥肉後面。
三個白玉盤子，裡面擺著剛剛從打邊爐鍋裡撈出來的悟道茶葉。
夾出紅潤的鮑魚與改刀成筷子長三指寬黑亮的蛟龍皮一起擺盤。
最後淋上濃稠的鮑魚汁。
一道無法標定價值的崑崙鮑甫成了。
無盡的道韻仙光在繚繞，但是他們都知道這遠不是這道菜應該表現出的極限。
因為這道菜大部分步驟都用了時間陣法加速。
可以說少了九成的道韻。
但旁邊的悟道茶葉很好的彌補了這一點。
“開飯！”
隨著林東方一聲招呼，蕭曦月迅速過來端盤，屁股剛捱到椅子就抓起筷子幻化成刀叉，從中間切開鮑魚。
可以清楚的看到中間部分那一層層的紋理。
溏心處的暗色十分明顯。
把鮑魚分成小塊，從外面的部分吃起。
軟糯的口感與以往吃的鮮鮑魚決然不同。
香濃的味道讓她錯以為是在吃肘子。
但是肘子的口感和幹鮑是不一樣的。
隨著開始吃靠近鮑魚中心的位置，香濃的味道在逐漸變淡，隨口感變得更加軟糯而來的是一股鮮甜。
比任何海鮮都要甜。
有蝦肉的甜，魚肉的甜…
可又不是糖的那種甜。
蕭曦月一邊吃，一邊覺得自己在把天下最重之劍融入琴音中的秘術又更進了一步。
旁邊火靈兒把本來平鋪在盤子裡的龍皮當做煎餅皮，把悟道葉塞進去一卷，鷹逃小嘴直接一口一半！
“唔…好軟…還有點脆！”
“好鮮美！”
