第236章 扣三絲與魔葵族！ (第1/2頁)
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道道金光想要垂下，林東方全力運轉化天融地秘術，這天道嘉獎的特效都被他化掉了。
根據上次在文昌星的情況看，只要化天融地秘術一直運轉，天道嘉獎就會一直延遲發放。
而且就算發了也沒什麼，天道嘉獎無人敢搶，沾染了這種因果滅九族都是輕的。
歷史上只出現過一次天道嘉獎搶奪事件，隨後出手的那尊真仙連同其家族，宗門都被天劫劈成了灰。
自此無人再敢對天道獎勵有念頭。
“四指寬高，一掌長的豬後丘肉，肉上要帶一層半指寬的肥肉，冷水下鍋最小火煮，要加蔥薑片和黃酒去去異味。”
“煮一會就要拿出來過涼讓肉質收緊。”
“肉塊的肥肉剛剛熟就差不多說明瘦肉有個六七成熟，這樣最好，肥肉要是煮爛了瘦肉就別想著切絲了”
全熟的豬肉煮出了紋理是極難切牛毛細絲的。
不少店家都會用凍裡脊來切，但是這樣一來就沒有煮的時候去腥的一步。
而且裡脊肉沒有後丘肉香。
味道差了再好看也是白費功夫。
“雞胸肉也是同一個方法，不能全熟，煮到切開裡面不見明顯的生即可，這種程度最好。”
火家培育的黑風豬和鵬羽雞的肉質要比普通豬雞的更細緻一些，所以林東方自然要挑戰更極限的牛毛絲。
煮肉的過程中林東方也沒閒著，把冬筍、火腿和蘑菇修了形狀。
“先切豬肉，這個最難。”
“想切絲，先切片。”
“單以切片難度來說，菊花豆腐和溫拌腰絲和這道菜不相上下。”
“還有極限瘋狂不當人版本的千層鳳尾刀。”
整個腰子對半切開去掉腰騷再橫切不到一毫厚的片。
一切一個不吱聲。
林東方當初學做溫拌腰絲的時候差點把自己腰子摳出來都切了。
徐少良不敢說話。
他現在已經被林東方的心刀刀意鎮住了。
可林東方明明在和他談笑生風！
“切片如點將，切絲如跑馬。”
“順絲推拉刀…”
薄如蟬翼，不是誇張。
隨著林東方緩緩下刀，一片薄厚均勻，比紙厚不了多少的肉片從整塊豬肉上分離。
火靈兒呆毛都不敢抖了，生怕弄出一陣風就把這肉片吹變形了！
“推拉的幅度不能太大，注意要肥肉不要去掉，這一面朝上往下切，這樣刀刃會被豬油潤一下，不會粘連肉片。”
林東方一邊切一邊給徐少良講解要點。
不多時，肉片們就規規矩矩的躺在了菜板上。
八瘦二肥，肥肉和瘦肉沒有斷開，賣相極好。
“擺肉片也要記住每一片蓋住前一片的一半處，然後在上面稍微淋一些清水可以避免粘連。”
林東方右手輕輕的放在肉片上，左手起刀輕輕的在肉片前三寸處虛切了幾下。
“師兄啊，你這是在安撫菜板情緒嘛？”
火靈兒忍不住了，不說話憋得慌。
“這是在嚇唬菜板，萬一它不老實這肉絲切的就不好看了。”
林東方嘿嘿一笑，然後刀聲連成一片。
“噠噠噠噠…”
如同馬蹄落在地上的聲音。
“果真如跑馬一般迅捷利落，細密但是不雜亂！”
提刀落刀快的產生了殘影，微微橫移之間一根根牛毛粗細的肉絲老老實實的躺在菜板上。
火靈兒咬著手指，轉臉看向一樣屏住呼吸的蕭曦月說道，“師姐，你說師兄切的這肉絲能不能穿過針眼啊？”
“試試就知道了…”
蕭曦月取出一根繡花針，把針眼貼上去，肉絲輕鬆的穿過針眼。
“這…”
“以後遇到那些不開眼的古族，一句讓我師兄把他們切成絲估計能嚇哭他們。”
呆毛擺了擺，火靈兒頓時得意起來。
這可是我的好師兄！
林東方的刀起落的很快，可每次切到菜板的時候如同沒有發力。
每一絲力氣都用來切絲，沒有浪費。
“徐兄弟，你學會了嗎？”
林東方切好肉絲後抬起頭，看著對面呆若木雞的徐少良。
“林前輩，我懂了，這才是技近乎道啊…”
“我徐家這些年來越發追求心之刀，
