第47章 蕭曦月發現聖主，做爆汁牛丸 (第2/2頁)
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沒有，只好用蟹粉代替。
另一邊，小木錘已經祭煉完畢。
用的是千年荔枝木。
密度大，結實。
經過蕭曦月簡單的祭煉一番之後，這玩意可以輕易砸開凝丹境強者的腦殼。
“師兄，這豬皮用來做什麼呀？”
“在豬皮上捶打牛肉可以增加肉的粘稠度，也可以提香。”
這是林東方之前去別處玩耍的時候學到的一個妙招。
不過需要一個比較大的案板，在家做肉丸還是直接破壁機省事。
大鍋燒熱水，加入蔥姜料酒，把豬皮燙一下去除異味。
放涼之後外皮朝下，內層朝上。
宰殺不超過十二小時的牛肉丟在肉皮上開始快速捶打。
牛肉宰殺超過十二小時就老老實實用破壁機，因為肉因為自身所帶的酶被初步分解了，是打不出膠質的。
林東方叮叮噹噹一頓錘，一秒十幾下。
這下面的肉皮屬於一頭引氣境的豬，所以經得起這種暴力錘打。
，！
以前他最多一秒三下！
小半個時辰之後，兩位美女就發現那肉從一整塊變成了一攤。
而且裡面蘊含了大量的道韻。
林東方時刻不停歇的捶打，讓這肉凝聚道韻的速度遠超任何菜餚。
“看，打到這種程度就行。”
林東方把手伸進肉泥裡，鮮紅的牛肉頓時像是手套一樣粘在他的手上。
肉如膠！
“如此小心翼翼的控制速度和力道，還有對成品完美程度的追求，已經堪比煉器了啊。”
蕭曦月輕輕一嘆。
“現在看來，這廚道包羅永珍，給我一種精通廚道就能精通萬道的感覺”
林東方愕然，他可沒覺得自己有什麼煉器上的天賦！
不然那天模具也不至於差點把手指頭削下來。
起鍋燒水，似開非開。
林東方有滷肉老湯，於是往裡添了一勺。
還是做丸子的手法，等虎口擠出一團牛肉之後，用勺子底部在上面輕輕壓出一個小凹坑，放入一點蝦籽，然後是一小團蟹粉和皮凍混合成的餡料。
然後封好，在兩手掌心之間滾動兩下下入鍋中。
一鍋好了，小火輕輕的煮熟，煮到肉丸全都飄到了水面上就差不多熟透了。
林東方一共做了三大鍋肉丸，足有一百五十多顆。
當然要是仔細數的話，可能只有一百四十多個。
少的那些自然在某人的碗裡。
火靈兒看到林東方點頭之後，美滋滋的撈了幾個上來。
林東方提醒道，“小心燙…算了你也燙不到，這個咬的時候小心一些，會爆汁！”
“唔！”
話還沒說完，火靈兒就一口咬了下去，一股鮮美無比的白色湯汁在她嘴裡爆射開來！
：()廚神，把師姐們喂成女帝
