第35章 和食材們的戰鬥結束，開始傳菜 (第1/2頁)
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以前不會炒糖色的時候，林東方會祭出老抽這件法寶。
等到五花肉上色，就可以加水了，再來三小湯勺黃酒。
大火燒開，加同樣重量的鹽，糖調味提鮮。
糖加多了就會被‘膩口’背刺。
做五花肉可馬虎不得。
再來一咪眯胡椒粉。
丟入小蔥結推動肉在鍋裡轉悠幾圈，給它們轉迷糊了。
轉小火，把鵪鶉蛋規矩的擺在肉上。
這樣肉就不敢把鵪鶉蛋抖落下去，蛋也自然不會因為粘鍋底破損。
蓋蓋小火咕嘟。
此時，日上三竿，還有兩個小時就要開席了。
程大發溜溜達達走進小院，頓時被兩種肉香給吸引住了。
哈喇子頓時在嘴裡翻江倒海。
“嘶嘶，東方啊，我在你這院子裡搞個小傳送陣，等會直接傳到水晶仙宮裡去。”
“聖主也要吃，等會每樣選單獨給她裝一小盤。”
“我們幾個老頭子不介意那些，一個大盤子就妥。”
程大發他們研究了一下，最後還是在水晶仙宮裡吃比較好。
妙音峰的其她三人還在閉關，強者來的太多恐怕對她們有所影響。
而且即便程大發他們極力掩飾，剩餘那些峰主首座都意識到了什麼。
還不如大大方方的在仙宮擺一桌，也好給那群首座打個樣。
吃飯可要記得叫上聖主大人！
林東方笑呵呵的點頭，“那等會可以提前開宴最好，出鍋就吃。”
“我們就等你這菜了，都規規矩矩坐著呢。”
程大發搓搓手，十分激動。
比當年第一次去吃仙宴都激動。
仙宴吃的是一種享受，身份地位。
但林東方這桌菜吃下去是實打實的修為和實力。
身份和地位在沒有實力支撐的情況下就是空中樓閣！
水晶仙宮裡，獨孤浩和張大錘還在完善那殺豬刀的細節。
在討論靈木刀把和靈果木刀把的優缺點。
瑤池聖主坐在一邊，不時的有首座來覲見。
他們嘴上說著沒營養的話，眼睛帶鉤飄向那兩張桌子。
等到程大發身上帶著廚房的香味出現，所有人精神都為之一振。
按下這群人不說，林東方還有的忙。
充分燉煮熟透的牛頭，關火又浸泡了一整夜，有著驚人的滋味，以及天地大道。
這一鍋牛頭裡的道韻足以用嚇人來形容。
然而林東方自己看不出來。
牛頭撈出來，大火把湯燒到沸騰，再把牛頭放進去，關火。
熱一下。
然後轉身處理牛腰子。
牛腰子是由一個個‘小腰子’組成的，遠看像一串葡萄。
當然了，這‘葡萄粒’比較大，且只有十幾個。
正常牛的‘小腰子’都有雞蛋大，這青金犛牛的‘小腰子’足有拳頭那麼大，組成了一個超級大腰子。
林東方敢斷言，這青金犛牛倆大腰子，足以讓一個教室的小夥子吃完哐哐撞牆。
牛腰子按照自有構造切成小腰子，然後把小腰子對半切開，去掉腰騷子。
先切花刀，反正別切斷就行。
然後再分成大小合適的塊。
洗乾淨加花椒粉，黃酒在一邊泡著。
然後切菜。
等會炒羊雜要用青椒絲，香菜段，蒜末切好放在一邊。
炒牛腰子要用青紅椒絲，也切好。
蔥薑蒜切好放進小碗，備用。
接下來都是快菜了。
起鍋燒水，蒸蝦籽。
蝦籽洗乾淨放進碗裡，加水黃酒白胡椒粉上鍋蒸。
地球那邊黃酒度數低，就不用再加水了。
這邊還是要加一些。
搓搓手，林東方深吸一口氣，距離紅燜羊排和紅燒肉成熟只剩下四十多分鐘。
此時周圍響起了戰鼓的聲音，他對這一桌宴席的勝利發起了最後的衝鋒！
魚咬羊，還是昨天那個步驟。
大火燉魚的時候，用前陣子滑牛肉用過的油滑一下牛腰子。
牛腰子泡好之後加點澱粉掛一層薄薄的漿，滑到半熟即可。
然後這油就不能要了，丟去做‘太歲土’。
開水燙刀然後開始斬鹽水
