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種吃法呢,頓時期待不已,“好!”
&esp;&esp;兩位先生聽了,也很期待,周爾稀奇道:“這是什麼做法?我竟從來沒有聽過。”
&esp;&esp;餘冬槿笑眯眯道:“您到時吃了就知道了,阿雲,你來片肉。”然後拿起這裡本來就放著的破陶罐,遞給喬思,“喬大哥,您幫幫忙,幫我找些乾淨的紅泥來。”
&esp;&esp;喬思一直古井無波的臉上頓時也露出點好奇來,不明白要紅泥是作何用的。
&esp;&esp;但主廚是餘冬槿,見他看起來很有主意,喬思還是接過陶罐走了。
&esp;&esp;兩位先生更不用說,一聽見紅泥二字,就更驚訝了,這紅泥又是用來做什麼的呢?
&esp;&esp;周爾忍不住道:“稀奇,真稀奇,真叫我長見識了。”
&esp;&esp;羊肉兔肉拆骨切成薄片,把帶來的小銅鍋擺上,燒火,蔥薑蒜大料放下去炒香,加入打來的甜水泉煮開,把骨頭下進去慢慢煮。
&esp;&esp;紅泥這會兒也被挖來了,餘冬槿只用鹽給整雞與整隻的鵪鶉調了味按了摩,撒了些料酒,便用遙雲摘來的箬葉一層層的將雞與鵪鶉包了個嚴嚴實實,然後再在兩位先生與喬思不解的目光下,在箬葉外面糊上紅泥,隨後,將三個泥團放入已經燒出了木炭的窯洞裡,封上洞口,在上面繼續燒火。
&esp;&esp;幹完這些,餘冬槿洗了手,告訴大家,“現在就是等了,等骨湯煮好,窯雞燒熟,就可以吃啦。”
&esp;&esp;周爾簡直歎為觀止,“竟還有這種吃法,我倒要看看,這滋味究竟如何!”
&esp;&esp;餘冬槿叉腰,“您放心,絕對不會讓您失望的。”
&esp;&esp;一夥人把廳裡的桌子搬到了後院,擺好了碗筷便在等。