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&esp;&esp;選擇新鮮的,上好的五花。並不是什麼動物的五花肉都行。就像鹿的就不行,太瘦了!羊也是不行,也瘦。
&esp;&esp;嬌花跑了幾趟才找到一窩野豬,這窩野豬吃得挺好,五花一層瘦一層肥的,非常均勻,不會太肥也不會太瘦。
&esp;&esp;剛開始,陳瑞還擔心,他們會不會不吃野豬肉呢?畢竟獸形就是野豬。但大家對此一點意見也沒有。連那幾人不能變形的小野豬們,都非常高興地跟著酸奶看殺豬。
&esp;&esp;陳瑞還在擔心他們這麼小看這麼殘忍的畫面會不會不好,但對方已經興奮的恨不得自己上手!
&esp;&esp;陳瑞看著他們把頭靠那麼近,都有點怕,嬌花沒看清把她給宰了!
&esp;&esp;野豬宰殺好,取其包裹腹腔的五花肉,其他部分放置一旁,等待之後處理。
&esp;&esp;將五花肉切成規整的小塊,然後放置佐料醃製一會兒,去除豬肉裡面的腥味兒。
&esp;&esp;醃製好之後,放入油鍋裡,將多餘的脂肪煉出。
&esp;&esp;然後起鍋熱油,放入糖塊,炒糖色。鍋裡的糖色冒大泡,放入炸好的五花肉,將其炒至上色。放入燉肉的調料,放水大火熬煮。
&esp;&esp;將所有調料的香味,慢慢熬至五花肉當中。
&esp;&esp;煮到最後,大火收汁,晶瑩的醬汁包裹著將五花肉。皮q彈入軟糯,肥肉一點也不膩,嘴巴一抿,入口即化,瘦肉吸滿佐料的香味,吃完,口齒留香。
&esp;&esp;陳瑞盛出一小碟,給旁邊守著的幾個幼崽品嚐。幾人嚐了一口,吃的眼睛冒出了星星。一開始,還能公平平分,到最後就看誰嘴快了!
&esp;&esp;至於排骨的做法就跟五花肉差不多。也是取自野豬上的。將精排剔出來,嵴骨留著煮湯。
&esp;&esp;排骨切成小塊。因為陳瑞一炒就是炒一大鍋,所以事先得焯過水,免得到最後五花肉不熟。
&esp;&esp;同樣的步驟。放油熱鍋,放入糖塊兒炒糖色。糖色炒出大炮,然後把焯過水的排骨放入其中,翻炒上色。然後淋入陳瑞用一種開白花的植物,調製的酸汁。然後放入調料,翻炒均勻即可。
&esp;&esp;最後是水位下降後,大家去捉的魚。因為魚刺太多,部落也不缺食物,大家都不怎麼喜歡吃魚。很多都被曬成魚乾了,留沒有食物的時候在吃。
&esp;&esp;陳瑞說要魚,黃芽他們直接提了幾大框來。最後在大家的幫助下,把魚處理好。
&esp;&esp;不可能全部都做糖醋魚,用一小部分就行。其他魚,可以都做成炸魚,也方便儲存。
&esp;&esp;做糖醋魚,陳瑞決定做最簡單的版本。
&esp;&esp;處理好的魚,用佐料醃製,去魚腥。然後裹上黃果子麵粉,入油鍋炸。這一步是所有魚都炸。當然陳瑞一個人忙不過來,把狂和桑拉來幫忙了。
&esp;&esp;依舊是炒糖色,炒好放魚,放酸汁,放做了,然後出鍋!
&esp;&esp;今天除了三份獨特的食物以外,還有骨頭湯蔬菜湯,裡面還加了豬雜。還用黃果子面煮了一些麵餅。豐盛的晚餐,吸引眾人紛紛前來食堂購買。
&esp;&esp;大家品嚐之後,立刻又買了一份,就怕一會不夠吃。這倒是被他們預料到了。六大鍋的肉,加上兩鍋湯,三鍋麵餅,全被搶食一空!
&esp;&esp;要知道部落全部人口,勉強算兩百個人,其中一半是幼崽,把這些吃完之後,還嫌不夠!
&esp;&esp;有些人吃的肚子鼓圓,還想要吃。
&esp;&esp;這讓陳瑞也多了一些胃口,細細品嚐了一下自己做的食物。嗯,比之前世的,味道稍微有點差別。但並不難吃,有了一些特殊的香味,反而別有一番風味。就是差了一碗米飯了!可惜這地方怎麼也找不到,連狗尾巴草,都沒找到。
&esp;&esp;這一餐讓大家對陳瑞的廚藝讚揚不已,也對糖塊,有了新的認知。
&esp;&esp;乘勝追擊,陳瑞又推出了羊奶布丁,鹿奶布丁和牛奶布丁等甜品。
&esp;&esp;用魚鰾做成魚膠,