第73章 論廚藝道武藝 (第2/2頁)
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我何雨柱真的是心服口服了。”
李浩軒搖了搖頭，笑道：
“柱子哥，你再嚐嚐這個蛤蟆雞，森隆飯莊的江菜在咱們京城是有名的，這小筍尖還嫩著呢。這可是……我改良過的，你試試。”
伸出勺子，何雨柱挖了一口雞肉，帶著湯吃了下去。
“仿膳的看家菜啊，行啊，軒子，又被你給幹下去了，哈哈哈。”
“軒子，教我，那些小孩你都願意教，一定可以教我的，對吧。”
李浩軒點點頭，他當然願意教何雨柱，話說回來，他的廚藝還是跟何雨柱學的呢。
只是經過系統融合前世嘴裡吃過的，手機上見過的各種名菜、新菜和不傳之菜等，加上無與倫比的刀工，
，！
讓李浩軒比何雨柱的廚藝，就高了那麼億點點。
“柱子哥，說實話，以你現在的水平，我很難教你些什麼。”
“你現在提升廚藝，要的是精益求精，不斷磨練烹飪基本功，包括刀工、火候掌握、調味精準度等。”
“對每一個菜品的製作都追求極致，確保每一道菜的口感、色澤、香氣都達到最佳狀態。”
“還有你要有足夠的知識面，烹飪潮流和創新技術，積極學習新的烹飪方法和食材處理方式，豐富自己的烹飪手段。”
“還有很多，你自己也知道，我幫不了你，要靠自己慢慢累積精進。”
“不過，我有一些個人的見解，你且聽聽，不一定對，所以可能只對我一個人有用。”
“一個武術家講究的是以強對弱，用拳頭打你肚子，用手肘擋拳頭。”
“做菜也是，種調類的運用，就是要把食材裡面好的味道放大出來，不怎麼好的味道掩蓋或者是去掉。”
“再要精進，就講求五行相剋相生的原理。”
“拳法，練法如水，打法如火。”
“北京烤鴨，鴨屬水，要烤著來吃。這種吃法能吃一直吃下去。”
“雞屬火，要用水煮著吃，白切雞也是一道經典菜式。”
“最後，最頂級的廚師，做的菜能成為一種介媒，連線人過往的情感經歷，達到情緒共鳴。”
“比如最頂級的美食家評委，你給他做再好的菜都不如，他曾經小時候吃了十幾年的路邊攤。”
“就好比比武要先攻心，獅吼功，目擊之術，氣場等方式，也是為了連線人的某種情緒。”
“好了，武學的課堂就講到這裡。”
“說深了，你也聽不懂。”
“我也不會了。”
：()影視：從四合院開始演武
